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La cumbre de la calle

25 Nov 2015
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  Alba Zaragoza De Vincenzo   Tras tantos meses de espera, advertencias, informes y publicaciones, especulaciones, reuniones y pre-cumbres, por fin ha llegado. La cumbre del clima, también conocida como la COP 21, que se celebra este año en París del 30 de noviembre al 11 de diciembre, es, hasta donde una puede recordar, el […] [... seguir leyendo]

Mis problemas con las etiquetas

13 Nov 2015
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  Marta Espejo Rayo   Para los que nos preocupamos un poco por lo que comemos y lo que nos venden, a veces es una tarea de locos el mirar las etiquetas de los productos y encontrar alimentos que contengan la mínima cantidad posible de esos grandes desconocidos, los aditivos alimentarios. Con esa letra minúscula, […] [... seguir leyendo]

La cocina vegana de la abuela

10 Nov 2015
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Jesús Alonso Te levantas de la mesa después de tu último atracón de chuletones, costillas y lomos y piensas: ¿no debería comer menos carne? Al día siguiente, después de meterte entre pecho y espalda una pierna de cordero y una docena de chuletitas, tomas la decisión: vas a convertirte al vegetarianismo. Contra lo que pueda […] [... seguir leyendo]