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La gran estafa nutricional

29 Abr 2016
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Todo empezó con la mejor de las intenciones, cuando una generación  de científicos incansables echó los cimientos de la moderna ciencia de la alimentación. Aprendimos a distinguir los componentes –nutrientes– principales de los alimentos, el poder de las vitaminas, cómo evitar que la comida se echara a perder por contaminación bacteriana, y muchas otras cosas […] [... seguir leyendo]

La Tierra es un artículo de segunda mano

22 Abr 2016
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  ¡Feliz día de la Tierra! Todo lo especial tiene un día propio, y nuestro planeta no podía ser menos. A estas horas el Día de la Tierra (#EarthDay, #DiaDeLaTierra) ya debe ser trending topic, el acuerdo de París está a punto de firmarse en la otra punta del globo terráqueo (porque no, no se […] [... seguir leyendo]

¿Eres antiespecista?

20 Abr 2016
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Se multiplican las personas que se consideran como antiespecistas, pero ¿cuál es ese nuevo “fenómeno” que entra en el debate público? Básicamente, ser antiespecista significa ser antirracista a nivel de especies. Un antiespecista no hace distinción entre las diferentes especies (mujeres y hombres incluidos) porque las considera como iguales dado que son todas animales. Por lo […] [... seguir leyendo]

La cola del supermercado te atrapa igual que una serpiente pitón

13 Abr 2016
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  Llega el momento de pagar, tienes el carro lleno y ya te has concienciado de que no vas a comprar nada más. Bastante te ha costado recorrer los pasillos del supermercado contrastando calidad-precio (pensando que 3 euros es carísimo y 2,99 es una ganga) de la mayoría de los productos hasta que el carro, […] [... seguir leyendo]

Cuando el ecologista ya no es el tonto del pueblo

04 Abr 2016
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Por Yasmín Tárraga Ya han pasado casi treinta años desde que el informe Brundtland definió el Desarrollo sostenible como aquel que permite satisfacer las necesidades de las generaciones presentes sin comprometer las posibilidades de las generaciones del futuro para atender sus propias necesidades. Una forma de progresar que ya entonces urgía enmarcar en el contexto […] [... seguir leyendo]