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Diez tendencias interesantes en la alimentación para este año y los siguientes

16 Ene 2018
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Hace un poco más de un siglo, la carne líquida era tendencia. Mundo Gráfico, 2 de mayo de 1917 – Biblioteca Nacional de España (Hemeroteca Digital)   Tras prospectar la literatura vigente y entrevistar a varios expertos en este campo, ahí van algunas de las más importantes y que más afectarán nuestra vida cotidiana.   […] [... seguir leyendo]

Cómo distinguir a las empresas que se lavan la cara… de color verde

09 Ene 2018
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  Es lo que se llama técnicamente greenwashing, la técnica de aparentar ser verde y amigo del planeta cuando se está a miles de millas de la sostenibilidad. ¿Cómo podemos distinguir las empresas que lo practican de las empresas que se esfuerzan de verdad por conseguir un medio ambiente mejor? La cosa tiene importancia porque […] [... seguir leyendo]