Ciudadano autosuficiente

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Este libro puede cambiar tu vida

21 Mar 2017
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Es muy probable que tengas en casa una herramienta muy poderosa para mejorar tu salud, hacerte ahorrar mucho dinero y contribuir a un mundo más sostenible, en general. Debe andar perdido por alguna estantería, cogiendo polvo. Se trata de un recetario de cocina. Tras muchos años de trabajos en investigaciones sobre el arte y la […] [... seguir leyendo]

Ya no hace falta la lupa: mercados online

14 Mar 2017
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La compra online de comida prolifera. Así que, sin necesidad de hacer el ridículo con una lupa y una gorra de Sherlock Holmes, tenemos a un clic de distancia montañas de información sobre la comida que compramos cotidianamente. Vale la pena sumergirse un rato en estas estanterías virtuales, aprenderemos mucho para la próxima vez que […] [... seguir leyendo]

Enfermedades (y tal vez cáncer) en nuestro plato

24 Ene 2017
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  El aceite de palma es un tema que hace correr mucha tinta últimamente porque está señalado con el dedo como responsable de producir cáncer y otras enfermedades. La ONG Amigos de la Tierra reporta que un europeo de media consume 12 litros de aceite de palma por año; lo que es un poquito sorprendente […] [... seguir leyendo]

El traductor de etiquetas

20 Dic 2016
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¿Cómo sería una etiqueta que te permitiera apreciar de un vistazo si la comida que ves en las estanterías de supermercado es buena, mala o regular para tu salud y para tu planeta en general? Este tipo de etiquetas semáforo emiten alertas rojas cuando algo (por ejemplo el contenido en azúcar) está claramente salido de madre, […] [... seguir leyendo]

Vas a necesitar una lupa, pero vale la pena

13 Dic 2016
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  Necesitas una lente de aumento de bolsillo (puedes encontrarla por poco más de euro en cualquier bazar) y algo de paciencia. La necesitarás para examinar con detalle los alimentos que se amontonan en las estanterías del supermercado. No tienes más que seguir estas sencillas indicaciones para poder comprar comida de mejor calidad, más sana […] [... seguir leyendo]

El azúcar no es un demonio, pero sí un incordio

18 Oct 2016
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Hay dos tiendas en la calle Mayor de Madrid, en el número 2 y el 10, La Mallorquina y El Riojano, que venden dulces y pasteles. En realidad son las mejores pastelerías del Foro. Tiene un surtido clásico impresionante, desde cruasanes atiborrados de mantequilla a huesos de santo, pasando por rosquillas de San Isidro (cuatro […] [... seguir leyendo]

¿Jabones bactericidas y yogures probióticos? Algo no encaja

11 Oct 2016
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  Un comunicado de la OMS, de septiembre de 2016, alerta sobre la resistencia a los antibióticos de los microorganismos de tercer generación que pululan en los países desarrollados. Han puesto en peligro la eficacia de la prevención y el tratamiento de una serie cada vez mayor de infecciones por virus, bacterias, hongos y parásitos. […] [... seguir leyendo]

Cómo comprar comida de calidad por poco dinero

04 Oct 2016
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    Hace unos días se publicó la encuesta de precios de supermercados en España, que muestra diferencias de más de 3.000 euros entre el establecimiento más caro y el más barato. Independientemente de que podamos ahorrar encontrando los mismos productos más baratos en ciertos mercados, hay un hecho preocupante: la comida más sana es […] [... seguir leyendo]

Hormonas impostoras en mi comida ¡No por Dios!

06 Sep 2016
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  ¿Qué hay plásticos en los alimentos? ¿Qué me están contando? Es imposible tragar una partícula plástica, lo detectaría al primer mordisco. No es que la industria alimentaria introduzca plásticos en los alimentos. Las partículas plásticas en nuestra comida las introducimos nosotros mismos. Sí, sí, a través de la manipulación y conservación de los mismos. […] [... seguir leyendo]

El dilema del huevo: ¿cuál comprar?

30 Ago 2016
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Vas a comprar huevos y te fijas en los precios, en las leyendas que llevan  del tipo “con omega 3”, “procedentes de gallinas felices”, “de granja”, “de corral,  “ecológicos, etc. El precio es una referencia de lo bien o mal tratadas que fueron las gallinas, no así de sus propiedades nutricionales, al parecer todos tienen […] [... seguir leyendo]