Comentarios en: “Índice Culinario”. Teodoro Bardají Mas. 1915 http://blogs.publico.es/elpingue/432/indice-culinario-teodoro-bardaji-mas-1915 Mon, 13 Feb 2012 17:01:11 +0000 hourly 1 http://wordpress.org/?v=3.2.1 Por: massitet http://blogs.publico.es/elpingue/432/indice-culinario-teodoro-bardaji-mas-1915#comment-4466 massitet Wed, 09 Dec 2009 22:29:25 +0000 http://blogs.publico.es/elpingue/432/indice-culinario-teodoro-bardaji-mas-1915#comment-4466 Hola hola! Pues para ser sincero, cuando leí la referencia que hace el Montalban en el ''Saber o no saber'' no li hice el mas mínimo caso... O sea que a corregir el tiro y a buscarlo! Gracias Pingue y gracias Pisa! Hola hola!
Pues para ser sincero, cuando leí la referencia que hace el Montalban en el ”Saber o no saber” no li hice el mas mínimo caso…
O sea que a corregir el tiro y a buscarlo!

Gracias Pingue y gracias Pisa!

]]> Por: elpingue http://blogs.publico.es/elpingue/432/indice-culinario-teodoro-bardaji-mas-1915#comment-4227 elpingue Tue, 01 Dec 2009 10:13:11 +0000 http://blogs.publico.es/elpingue/432/indice-culinario-teodoro-bardaji-mas-1915#comment-4227 Florencia: Ahí están, creo, Pisa, su editorial y alguna otra. Perder memoria es uno de los desastres humanos más temidos. A ver si todos hacemos por no olvidar. Saludos Florencia:

Ahí están, creo, Pisa, su editorial y alguna otra. Perder memoria es uno de los desastres humanos más temidos. A ver si todos hacemos por no olvidar.
Saludos

]]> Por: elpingue http://blogs.publico.es/elpingue/432/indice-culinario-teodoro-bardaji-mas-1915#comment-4226 elpingue Tue, 01 Dec 2009 10:11:45 +0000 http://blogs.publico.es/elpingue/432/indice-culinario-teodoro-bardaji-mas-1915#comment-4226 El cocinero fiel: Tú y todos creo que deberíamos leer más..... :) El cocinero fiel:

Tú y todos creo que deberíamos leer más….. :)

]]> Por: elpingue http://blogs.publico.es/elpingue/432/indice-culinario-teodoro-bardaji-mas-1915#comment-4225 elpingue Tue, 01 Dec 2009 10:10:49 +0000 http://blogs.publico.es/elpingue/432/indice-culinario-teodoro-bardaji-mas-1915#comment-4225 Pisa: No puedo más que darte las gracias. Para mí tendrías que tener un espacio en todo congreso o evento gastronómico. Y sabes que no es jabón.... Un abrazo Roberto Pisa:

No puedo más que darte las gracias. Para mí tendrías que tener un espacio en todo congreso o evento gastronómico. Y sabes que no es jabón….
Un abrazo

Roberto

]]> Por: elpingue http://blogs.publico.es/elpingue/432/indice-culinario-teodoro-bardaji-mas-1915#comment-4224 elpingue Tue, 01 Dec 2009 10:09:47 +0000 http://blogs.publico.es/elpingue/432/indice-culinario-teodoro-bardaji-mas-1915#comment-4224 Starbase: Así es. Si buceas encuentras tesoros..... Starbase:
Así es. Si buceas encuentras tesoros…..

]]> Por: elpingue http://blogs.publico.es/elpingue/432/indice-culinario-teodoro-bardaji-mas-1915#comment-4223 elpingue Tue, 01 Dec 2009 10:08:58 +0000 http://blogs.publico.es/elpingue/432/indice-culinario-teodoro-bardaji-mas-1915#comment-4223 Mar: Encantado de darte la recomendación pero el mérito es de Pisa..... Sin duda tiene una biblioteca gastronómica en su cabeza... Un abrazo Mar:

Encantado de darte la recomendación pero el mérito es de Pisa….. Sin duda tiene una biblioteca gastronómica en su cabeza…

Un abrazo

]]> Por: Florencia del Pinar http://blogs.publico.es/elpingue/432/indice-culinario-teodoro-bardaji-mas-1915#comment-4032 Florencia del Pinar Sat, 21 Nov 2009 18:34:16 +0000 http://blogs.publico.es/elpingue/432/indice-culinario-teodoro-bardaji-mas-1915#comment-4032 Agradezco muchísimo esta entrada de tu blog. Es vital recuperar todo el pasado para disfrutar de un buen presente y de un mejor futuro. En realidad, algunas de las novedades que se presentan en muchos eventos culinarios son recuperaciones de grandes anómimos que fueron. Y ya puestos, magníficos son también los recetarios monacales antiguos. No extraña que las tropas napoleónicas arramblaran con ellos. Agradezco muchísimo esta entrada de tu blog. Es vital recuperar todo el pasado para disfrutar de un buen presente y de un mejor futuro. En realidad, algunas de las novedades que se presentan en muchos eventos culinarios son recuperaciones de grandes anómimos que fueron.

Y ya puestos, magníficos son también los recetarios monacales antiguos. No extraña que las tropas napoleónicas arramblaran con ellos.

]]> Por: El Cocinero Fiel http://blogs.publico.es/elpingue/432/indice-culinario-teodoro-bardaji-mas-1915#comment-4003 El Cocinero Fiel Fri, 20 Nov 2009 15:43:30 +0000 http://blogs.publico.es/elpingue/432/indice-culinario-teodoro-bardaji-mas-1915#comment-4003 No tenía ni idea de su existencia. La verdad es que debería estudiar un poco. En fin, me apunto el blog y el libro. Abzs. No tenía ni idea de su existencia. La verdad es que debería estudiar un poco. En fin, me apunto el blog y el libro. Abzs.

]]> Por: Pisa http://blogs.publico.es/elpingue/432/indice-culinario-teodoro-bardaji-mas-1915#comment-4002 Pisa Fri, 20 Nov 2009 13:32:45 +0000 http://blogs.publico.es/elpingue/432/indice-culinario-teodoro-bardaji-mas-1915#comment-4002 Para no dar puntada sin hilo, diré que cuando se presentó el ''Índice Culinario'' en el Salón de la Asociación de la Prensa de Madrid hubo una importante concurrencia de la familia de Bardají y de la gastronomía madrileña. Quiero destacar en este blog la presencia del entonces Presidente de la Academia de Gastronomía, don José-María Alfaro, hombre culto, gastrónomo ilustrado,buen escritor, ex-embajador de Argentinaetc. A esa concurrencia selecta contribuyó Nines Arenillas, a quien los bardajinianos le hemos dedicado un post, sin aludir a esto por ser una circustancia muy privada, o eso nos ha parecido. La presentación estuvo muy bien como merecía Bardají, el gran cocinero madrileño (eso sí aragonés de nacimiento y de corazón de por vida), y el presentador, el Dr.Martínez Llopis cuyo magisterio y amistad perviven y me acompañan a diario. Para no dar puntada sin hilo, diré que cuando se presentó el ”Índice Culinario” en el Salón de la Asociación de la Prensa de Madrid hubo una importante concurrencia de la familia de Bardají y de la gastronomía madrileña. Quiero destacar en este blog la presencia del entonces Presidente de la Academia de Gastronomía, don José-María Alfaro, hombre culto, gastrónomo ilustrado,buen escritor, ex-embajador de Argentinaetc. A esa concurrencia selecta contribuyó Nines Arenillas, a quien los bardajinianos le hemos dedicado un post, sin aludir a esto por ser una circustancia muy privada, o eso nos ha parecido. La presentación estuvo muy bien como merecía Bardají, el gran cocinero madrileño (eso sí aragonés de nacimiento y de corazón de por vida), y el presentador, el Dr.Martínez Llopis cuyo magisterio y amistad perviven y me acompañan a diario.

]]> Por: starbase http://blogs.publico.es/elpingue/432/indice-culinario-teodoro-bardaji-mas-1915#comment-3999 starbase Fri, 20 Nov 2009 12:35:42 +0000 http://blogs.publico.es/elpingue/432/indice-culinario-teodoro-bardaji-mas-1915#comment-3999 Es asombrosamente ''moderno'' y quizá nosotros no lo seamos tanto como nos pensábamos... Es asombrosamente ”moderno” y quizá nosotros no lo seamos tanto como nos pensábamos…

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