“¡No quiero volver al restaurante!”. Jörg Zipprick

08 mar 2009
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  “Pues no vuelva, eso sí, si lo hace llévese una libretita y apunte bien porque justo cuando usted comió allí, casi seguro que era yo quien le hizo la brocheta de lenguas de pato y morralets. Puede que le montara el plato de tagliatelle de consomé de ave, no de trufa, como dice. Es […] [... seguir leyendo]

A trufas

05 mar 2009
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Lo grande de toda esta historia es que yo no sabía nada hasta que bajé de la ranchera y me abracé a Martí y Mari. “Que sepas que tienes una sorpresa. Vas a ir a por trufas”. Silencio. Eso es lo que pude hacer: no hablar y casi soltar una lágrima. El piano bar del […] [... seguir leyendo]

Joves Cuiners. Una realidad.

03 mar 2009
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  Los grupos siempre me han producido recelo, quizá porque a punto estuve de hacerme seminarista, lo que siginificaba pertenecer a un colectivo con sede en Roma. Nunca le vi la gracia. Con Joves Cuiners se rompe la regla. Es un grupo duradero en el tiempo, cada vez con más admiradores, que resuelven sus participaciones […] [... seguir leyendo]