Fórum de Santiago (2)

28 Feb 2012
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Debo ser algo primario y cuando escucho a todo el mundo que lo verde nos va a invadir sin remedio, me veo dentro de una versión de Avatar. Todo para despertar de mis prejuicios y que siempre acabe siendo distinto a lo que pensaba, creía. Ayer disfruté, vaya si lo hice, con las ponencias de […] [... seguir leyendo]

Fórum de Santiago. (1)

27 Feb 2012
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No sé si será el modelo a seguir o es el modelo que se mantendrá a pesar del momento económico actual. Sí me atrevo a decir que el formato “ciudad pequeña, congreso a lo grande” funciona. Ayer los pasillos estaban abarrotados; el auditorio, abierto al público, mostraba casi el lleno hasta la bandera para ver […] [... seguir leyendo]

Tapas 2.0 Salamanca

13 Feb 2012
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Los locales pequeños tienen mayor encanto y poder de atracción. Ocurre, ocurría, con el Maceiras de la zona de Huertas de Madrid, el primero. Un local diminuto en el que apenas había espacio para colocar un banquete pero en el que la gente esperaba (mos) para ser atendidos. En Valladolid hay casos parecidos como el […] [... seguir leyendo]

Y tú, ¿qué congreso gastronómico quieres?

06 Feb 2012
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A saco. Así me parece que se ha entrado en el tema congresos y especialmente en el organizado por José Carlos Capel, Madrid Fusión 2012. No he asistido así que he hecho una media de entre todas las críticas leídas, los tuits y las crónicas de algunos blogs. Me sale suspenso. Claro, suspenso a toro […] [... seguir leyendo]