Los "mata-sabores"

Pedro Contell, propietario de La Rosa, uno de los mejores restaurantes de arroz de la Malvarrosa, me contaba este verano que Zubin Mehta había...

Cocina con pedigrí

Hay platos cuya contundencia se presupone antes de verlos siquiera, sólo a juzgar por su nombre: atascaburras, zarangollo, andrajos, engañamaridos...  Pocos recuerdan por qué se llamaron...