Me gusta ver el interior de las tazas de café tras beberlo. Es una de mis manías confesables, como la de agarrar el taco de tocino y el chorizo del cocido y frotarlo en una rebanada de pan. Pero hoy, que estoy más pesimista de lo normal, me he fijado que sólo había burbujas. ¡Vaya día!.
Me contaba Víctor la grave situación por la que pasa la hostelería de postín en Barcelona. El veía como restaurantes construidos a base de golpe de talonario y ladrillo cerraban. También me habló de restaurantes con plantillas sobredimensionadas, creadas para la pasada época "gloriosa" y en situación de achicar gastos, lo que viene a ser despidos o cierre.
Esta es una de esas burbujas diminutas que veo en los posos de café, junto a la de los distribuidores, preventas, fabricantes de maquinaria y cocinas,...... ¿Alguien está optimista? Aunque sea que mienta. Piadosamente.
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