Gastro-Twitter a papel. IV Foro Gastronómico de Aragón
Tú eres malo, lo otro es bueno. Tú envenenas, lo otro alimenta. Tú estás vendido a la industria y yo no. Yo me he...
Celíacos. Los invisibles
En la casa de Villaco dormiamos en una de las habitaciones de arriba, bajo las vigas arqueadas de la panera que en su día...
Bolsa de feria
Cuando eran las fechas de la Feria de Muestras Internacional de mi ciudad, los críos nos arremolinábamos a la entrada del edificio con la...
Micro blog desde Navarra
¿Qué había antes de los congresos gastronómicos? Ni idea. Y después, ¿qué habrá?. Tampoco lo sé. Lo que sí sé es qué perdurará: gentes...
Inquieto Koldo
A Koldo le conocí cerca de la Castellana, en Madrid. Los dos comenzamos un renovado proyecto y, desde entonces, conservamos una magnífica relación. De...
Doctor Bertín
Hace unos días, en un periplo de los más gastronómico y placentero en los últimos meses, nos acercamos a Lastres, a ver a...
Casa Gerardo. Morder Asturias
Oigo Kind of Blue mientras repaso mis recuerdos. Sábado, un día de cielo gris. En la puerta nadie espera, tan sólo el cristal impoluto...
"El Bulli es verdad"
El coche que tenía me lo había regalado Ana, mi madrina. Era un Renault 4, lleno de bollos, al que eché mucho de menos,...
Santi: ponte cómodo frente al televisor. Gente normal al otro lado.
A veces, Santi Santamaría, pienso en si tus declaraciones vienen marcadas por la mercancía a poner en venta. No me lo tomes a mal. O...
"Stages". No sin vocación.
Uno ve los programas de televisión de cantantes y bailones y se sacude en el sofá ante la evidencia: están pagando con su privacidad...