Hace diez años estaba  con treinta kilos menos, oía los mismos mensajes de la jerarquía eclesiástica, la tecnoemoción no se conocía, y yo tenía...

Cada día soporto menos los bares que tiene los suelos con serrín y, nadando dentro de la viruta, cabezas de marisco, huesos de aceituna,...

Oía  al filósofo José Antonio Marina hablar de un mal de nuestros tiempos: la represión de los sentimientos y lo mal visto que está...

  Estoy midiendo la pared libre de mi minipiso para colocar una estantería. Alto, ancho, profundidad, material. Me precocupa la resistencia del tabique. Creo...

  "Pues no vuelva, eso sí, si lo hace llévese una libretita y apunte bien porque justo cuando usted comió allí, casi seguro que...

Lo grande de toda esta historia es que yo no sabía nada hasta que bajé de la ranchera y me abracé a Martí y...

  Los grupos siempre me han producido recelo, quizá porque a punto estuve de hacerme seminarista, lo que siginificaba pertenecer a un colectivo con...

Oía ayer de regreso a casa, rodeado de calçots, butifarras, cavas, Prioratos, panes y recuerdos galegos/catalanes, a Ariel Rot hablando de Rock. Argumentaba que...

Ya sólo queda un día de congreso y este es mi primer post acerca del Fórum. Para quienes esperen un análisis pormenorizado, al uso,...

Las tiendas de ultramarinos, además de latas, café, especias y bacalao, vendían la leche y el pan de cada día, mucho antes de que...

¿Qué está pasando? (Oigan el sonido de cebo televisivo). El negocio de la hostelería y más aún el de los restaurantes gastronómicos pasa por...

Lo mejor para un buen fin de semana es prepararlo. A veces es casi lo mejor, como cuando se va a hacer un viaje...

Cuando era un adolescente, de esos de granos en la jeta, bigotillo incipiente y hormonas desatadas por amores inaccesibles, solía ir de caza con...

Me gusta ver el interior de las tazas de café tras beberlo. Es una de mis manías confesables,  como la de agarrar el taco...

  Ayer hablaba de Albert Adrià y recordaba, cual "abuelo cebolleta", momentos vividos en el Bulli. Hoy me despierto recordando a otro buen amigo...

  Y esa creo que es la noticia. Y si se fuera de la cocina y se didicara a vender enciclopedias puerta a puerta...

Si entras en una tienda de moda nada convencional, dentro de un local del centro de la ciudad, apartada  de cadenas y mutinacionales del...

Así le dijo Capel a Adrià en mitad de un debate, entre aplausos del público y la mirada de travieso del de L'Hospitalet. ¡Qué...

Al día siguiente de la finalización de Madrid Fusión, me junté con dos buenos amigos y nos fuimos a ver qué nos contaba Santamaría...

¿Quiénes somos?¿A qué jugamos?¿Dónde estamos?¿Qué papel adoptamos?......¿Qué somos? La gente del Fórum Gastronomic de Girona supo desde el primer momento que los blogs tenían...

Cuando suena el despertador suelo encender la radio y sintonizar alguna emisora con tertulianos a la gresca, esos de los que con tino habla...

Cuando llegué a Marbella en el 96, me di cuenta que aquella ciudad estaba regentada por un "facineroso", como Gil denominaba a sus "enemigos"...

 "Soy alguien del gesto y la emoción y si la tecnología lo favorece pues la utilizo" Hoy, repasando las fotos de ayer, he visto...

"Haz lo que quieras pero que el cliente sea feliz"   La mañana comenzó con Ángel León y su "destilado" de placton. Al parecer,...

"La cocina que interesa es la de los pobres, porque han de ser creativos" Musa Dagdeviren,  del restaurante Ciya, trajo a primera hora elaboraciones recogidas...

"Cuánto ha de durar una vida"  Me acerco a este congreso con la duda de si estaremos viviendo el final de un ciclo en...

Como si de un soniquete se tratase, Santamaría ha repetido en su presentación como bloguero parte de sus argumentos "gastronomicoexistenciales" , así como su...

Uno tiene su pasado y hace años, más de los que quisiera, su servidor fue monaguillo. La ermita estaba situada a la entrada del...

No queridos no. No penséis que van a reeditar La cocina del infierno ni la del cielo ni la de raticulín. No. Adrià va...

Hace bien poco me preguntaba si la etiqueta de una botella de vino tenía su peso a la hora de elegir. Por ahora creo...