Receta de caldo gallego

Fuera de Galicia, el caldo gallego suele ser una aproximación, una senda de imitadores, pero igualmente, por encima de toda ortodoxia, sale delicioso. La...

Receta de curry de gambas

La cocina asiática, además de saludable, suele jugar como un faquir con los clavos del sabor. Los realza hasta unos niveles insospechados en la...

Receta de col rellena

La col rellena es una receta que parece tenerlo todo. Incluye en un mismo plato hortalizas, granos y proteínas. Parece salida del sueño místico...

Receta de berenjenas chinas

No es un cuento chino. Las berenjenas son uno de los vicios confesos de los restaurantes asiáticos. Uno se vuelve maoísta, sinólogo, un "levanta...