Receta de linguine nero di seppia con frutti di mare (espaguetis con marisco)
En España no existe demasiada tradición de mezclar el pescado y el marisco con la pasta, a excepción de la fideuà y de ciertas...
Receta de salteado de pollo con verduras
El salteado de pollo con verduras es un clásico de la cocina asiática y latinoamericana. Una opción de cena fácil. Tiene la virtud de...
Receta de tapenade de aceitunas negras: una pasta de sabor intenso
Invento perfecto para el picoteo, un aperitivo saludable. La tapenade de aceitunas negras es una receta de la Provenza francesa que consiste en machacar...
Receta de albóndigas de bacalao en salsa de vino blanco
Tú di "albóndiga" y te vendrá a la cabeza la imagen mental de la carne picada. "¡Albóndiga!" ¿Ves? Tu hipotálamo está cubierto por esas...
Tu hígado pide mucha verdura y poca grasa saturada
Con las Navidades ya acercándose, no parece mal momento para acordarnos de esa región anatómica que hace tanto por nosotros y que sufre en...
Mediterránea, nórdica, japonesa… las dietas más saludables del mundo
Que existen unas dietas mejores que otras para nuestra salud, y bienestar físico y mental, es algo de sobras conocido y bien sustentado por...
Receta de pisto con almejas
El pisto con almejas no es una receta muy conocida, pero no deja de ser por ello interesante. Un plato que sabe combinar ambos...
Receta de cocido montañés: el potaje cántabro de alubias y berzas
Este es un plato contundente y sabroso, un potaje cántabro, calórico, para forzudos y gigantes, olla de antiguos cazadores de osos (grasiento, solo para...
Receta de sopa de garbanzos
Relacionamos los garbanzos siempre con el cocido, pero pocas veces nos paramos a pensar que se trata en realidad de la materia primerísima de...
Receta de vinagreta de mostaza
Las vinagretas han venido a la Tierra para satisfacer todos los gustos, son aliadas de nuestras ensaladas. La vinagreta de mostaza, la clásica francesa,...
Sustitutos de la pasta para una dieta más saludable
Amamos la pasta. Está en nuestro corazón o más bien estómago. En España no llegamos a la devoción de los tifosi gastronómicos italianos, pero...
Receta de boniato al horno crujiente: las 'patatas fritas' de batata saludables
Las patatas fritas pueden considerarse un alimento marcado por el pecado original. Nos atraen, pero nos expulsan del Paraíso. Son deliciosas, pero engordan. Siempre...
Receta de salsa genovesa para unos macarrones o espaguetis
¿Harto de los macarrones con chorizo? ¿Necesitas abrir tu corazón a Italia? ¿Quieres cantar a Renato Carosone mientras burbujea la salsa? Entonces, quizás, la...
Receta de ensalada de lentejas con zanahoria asada y queso halloumi
Es sorprendente lo versátil que es nuestra humilde lenteja. Tanto cataliza un poderoso guiso (con chorizo, patata, zanahoria y laurel) como una suculenta y...
Receta de arroz blanco con ajo y laurel
Que el arroz blanco es soso, insípido, o comida de hospital, es un mito. Un buen arroz blanco, bien cocido y con los ingredientes...
Propiedades, beneficios y contraindicaciones del consumo de plátanos
Conocidísimo, muy consumido y nutricionalmente atractivo. Un fruto con clara connotación sexual para tus células y bacterias, que lo desean. De sabor y aroma...