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Receta de crema de limón o 'lemon curd'

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26/06/2022
La cuajada de limón, crema de limón, o lemon curd (para los anglosajones), es un postre sencillo de preparar, ya que parte de pocos...

Recetas para ensaladas de verano: alubias blancas con aguacate y tomate

Javier Rada

26/06/2022
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Receta de blinis: las tortitas esponjosas de Rusia

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25/06/2022
Los blinis son como los crepes de la tradición rusa. Una delicia que puedes saborear en los restaurantes eslavos acompañados normalmente de un traguito...

Receta de brocheta de langostinos y calabacín

Javier Rada

25/06/2022
Seguimos con el fascinante mundo de las brochetas. Las espadas Excálibur del verano. Y en el langostino o gamba encontramos sin duda un clásico...

Atragantarse es la tercera causa de muerte, pero una maniobra puede salvarte la vida

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Receta de chana masala: garbanzos especiados al estilo indio

Javier Rada

19/06/2022
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Javier Rada

19/06/2022
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Receta de gazpacho verde: la refrescante mezcla más clorofílica

Javier Rada

18/06/2022
Aunque el gazpacho, digamos que arquetípico, es de color rojo o anaranjado por la presencia del tomate, los hay de múltiples colores. Nada extraño,...

Receta de dakos griego: la tostada saludable de la isla de Creta

Javier Rada

18/06/2022
El dakos forma parte de los mezes, aperitivos que se sirven en el Mediterráneo oriental y Oriente Medio. Los sacan en casas y tascas...

Qué comer y beber para sobrevivir al azote de la ola de calor

Javier Rada

17/06/2022
Querido beduino urbano, morador del desierto de cemento, buscador de refugios climáticos en los márgenes de piscinas, fuentes, ríos, y bibliotecas: hace calor, qué...

Los suecos a veces no invitan a comer y nosotros hacemos ruido… Raras costumbres en la mesa

Javier Rada

10/06/2022
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Receta de ensalada de roquefort, manzana y nueces

Javier Rada

05/06/2022
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Receta de peras al vino: un postre clásico

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05/06/2022
Es uno de los dulces típicos, una idea de la sabiduría tradicional: mezclar la pera y su glucosa con el vino. De este modo...

Receta de riñones al Jerez: casquería de alta gama

Javier Rada

04/06/2022
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Javier Rada

04/06/2022
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Dime qué defecas y te diré quién eres: La forma y color de las heces hablan de nuestra salud

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03/06/2022
Un retrete habla de España Fue el filósofo Slavoj Žižek, siempre iconoclasta y provocador, quien afirmó que los retretes explican el mundo. El baño,...

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