Receta de crema de limón o 'lemon curd'
La cuajada de limón, crema de limón, o lemon curd (para los anglosajones), es un postre sencillo de preparar, ya que parte de pocos...
Recetas para ensaladas de verano: alubias blancas con aguacate y tomate
Si buscas recetas para ensaladas de verano, la combinación del aguacate, las aceitunas, los tomates y las alubias blancas, es un éxito asegurado. Consigues...
Receta de blinis: las tortitas esponjosas de Rusia
Los blinis son como los crepes de la tradición rusa. Una delicia que puedes saborear en los restaurantes eslavos acompañados normalmente de un traguito...
Receta de brocheta de langostinos y calabacín
Seguimos con el fascinante mundo de las brochetas. Las espadas Excálibur del verano. Y en el langostino o gamba encontramos sin duda un clásico...
Atragantarse es la tercera causa de muerte, pero una maniobra puede salvarte la vida
Hay historias terribles. Personas que le regalan un buen jamón a un ser querido y que días después reciben la noticia de que ha...
Receta de chana masala: garbanzos especiados al estilo indio
La comida india y la cúrcuma formalizaron su matrimonio muchos siglos atrás. Las especias nutren los platos del subcontinente como si fueran las abigarradas...
Receta de brocheta de tomates cherry y mozzarella
Las brochetas emergen con protagonismo en verano. Son fáciles de hacer (solo tienes que ensartar los ingredientes escogidos), sirven para alimentar a un regimiento,...
Receta de gazpacho verde: la refrescante mezcla más clorofílica
Aunque el gazpacho, digamos que arquetípico, es de color rojo o anaranjado por la presencia del tomate, los hay de múltiples colores. Nada extraño,...
Receta de dakos griego: la tostada saludable de la isla de Creta
El dakos forma parte de los mezes, aperitivos que se sirven en el Mediterráneo oriental y Oriente Medio. Los sacan en casas y tascas...
Qué comer y beber para sobrevivir al azote de la ola de calor
Querido beduino urbano, morador del desierto de cemento, buscador de refugios climáticos en los márgenes de piscinas, fuentes, ríos, y bibliotecas: hace calor, qué...
Los suecos a veces no invitan a comer y nosotros hacemos ruido… Raras costumbres en la mesa
La cosa iba contra los suecos y se hizo viral. La han llamado en las redes el #Swedengate. Hablamos de una polémica que ha...
Receta de ensalada de roquefort, manzana y nueces
Es un queso fuerte, francés, de las montañas, aromático y muy versátil. Su fortaleza y sabor único lo hacen perfecto para las ensaladas. El...
Receta de peras al vino: un postre clásico
Es uno de los dulces típicos, una idea de la sabiduría tradicional: mezclar la pera y su glucosa con el vino. De este modo...
Receta de riñones al Jerez: casquería de alta gama
La casquería está de retirada en España y es una pena, porque hablamos de una cocina con abolengo. Mucha historia y tradición detrás de...
Receta de salsa de chile dulce tailandesa
Es una de las salsas principales de la cocina tailandesa, una gastronomía que destaca por mezclar el dulce con el picante. Un estilo que...
Dime qué defecas y te diré quién eres: La forma y color de las heces hablan de nuestra salud
Un retrete habla de España Fue el filósofo Slavoj Žižek, siempre iconoclasta y provocador, quien afirmó que los retretes explican el mundo. El baño,...