Un menú medieval para conquistar el verano
Vamos en esta semana con un menú medieval, recetas antiguas, dignas de caballeros andantes y reinas conquistadoras. Con viandas que agraden a los trovadores,...
Receta de quiche de verano: un rico pastel de verduras francés
La quiche es algo así como la tortilla de patatas de los franceses. Un pastel o tarta salada, hecho con una masa de harina...
Receta de Shirley Temple: un rosado cóctel sin alcohol
Rosado, ligero, clásico... Es famoso entre quienes no beben alcohol o los que prefieren ese día no tomarlo. Un mocktail (cóctel virgen) rico y...
Receta de pimientos del piquillo rellenos de merluza y gambas
Los pimientos del piquillo son versátiles. Su relleno puede ser de carne o pescado. Hacerlos con merluza y gambas, con suave bechamel, es una...
La magia del aceite de oliva: la sangre de la aceituna
Tendría que ser nuestro orgullo, estar en la bandera, aparecer en los himnos ungidos en hermandad mediterránea. Hablamos de una maravilla, de uno de...
Un menú perfecto para deportistas veraniegos
Seguimos, como cada semana en este verano, lanzando ideas de recetas para que puedas hacerlas en casa el día que más te apetezca. Si...
Receta de blanquette de ternera: el sedoso estofado blanco francés
La blanquette de ternera es uno de los grandes estofados de la cocina francesa. Una receta perfecta para un domingo. Como su nombre indica,...
Receta de smoothie de mango y plátano
Los smoothies son un tipo de batido consistentes que se toman fríos en verano. Cumplen una triple misión: refrescan, sacian, y aportan las vitaminas...
Receta de paté de shiitake: el aperitivo que no podrás dejar de comer
Los patés son todo un océano de la gastronomía, lleno de atractivas islas. Se pueden elaborar con todo tipo de productos, cárnicos y vegetales....
El shock térmico: un peligro en piscinas y playas fácilmente evitable
Está en el imaginario popular de toda piscina y playa, y reaparece en tiempo estival como un mantra maternal. Vigila si has comido y...
Un menú misterioso para sorprender a tus invitados
Como en una peli de Indiana Jones, como visitar un castillo transilvano, como adentrarse en la selva y que te obsequie el cacique con...
Receta de pollo Villeroy: jugosa pechuga empanada con un secreto de bechamel
La pechuga Villeroy es una opción perfecta para disfrutar durante el verano. Se trata de una receta realmente ingeniosa: pollo empanado con una jugosa...
Receta de limonada de cerezas: dulce, ácido y muy refrescante
Hidratarse es una misión importante en el verano, y más con las temperaturas de los últimos años. El agua es el combustible, el elemento...
Receta de crema fría de guisantes a la menta
Nada más delicioso que utilizar los guisantes para hacer conjuros en la cocina. Son esféricos, bellos, y muy saludables. Esta sopa fría es nutritiva,...
Los banquetes más sonados de la historia
Comer, comer, qué placer, y qué descalabro, osadía, ganas de liarla, o de festejar por todo lo alto... Desde que la humanidad inventara la...
Un menú divertido para este verano: ideas de recetas alegres y originales
El verano es un tiempo propicio para innovar, para buscar nuevas experiencias, que sea todo un poco diferente. Y esto se puede trasladar perfectamente...
Receta de vichyssoise de manzana: crema refrescante y saludable para este verano
El verano y la vichyssoise -crema fría francesa por excelencia- tienen un romance. Con permiso de nuestros gazpachos y salmorejos (¡sois los mejores!), una...
Receta de arepa venezolana con delicioso relleno de aguacate y pollo
La arepa es tropical, sabrosa, popular y, por tanto, una receta perfecta para este verano. Se trata de un pan redondo hecho con una...
Receta de té matcha helado: la infusión más celebrada de Japón
El té matcha es una infusión que se está poniendo de moda en Occidente. Proviene de Asia y tiene un color verde muy especial,...
Historia del éxito de la pizza: un fresco en Pompeya y los colores de Italia
Ay, la pizza. Maravilloso invento que ha recorrido el globo sin ser especialmente original pero demostrando un poder de persuasión y de márquetin inigualables....
Receta de wiener schnitzel: el filete empanado más famoso de Austria
Todos los filetes empanados se parecen, pero algunos consiguen un nombre. Le ha ocurrido a la milanesa o al cachopo, y también al schnitzel,...
Receta de 'escargots à la bourguignonne' o caracoles a la francesa
Los caracoles a la francesa (escargots à la bourguignonne) son una especialidad del país vecino que presenta algunas particularidades si se compara con el...
Receta de ensalada de pasta caprese
Unir dos recetas a veces tiene muy buenos resultados. Es lo que ocurre cuando mezclas una ensalada de pasta con una caprese. El espectáculo...
Receta de dashi, el caldo maestro de los platos japoneses
El dashi es una especialidad japonesa que se usa en muchos platos. Es un caldo saborizante que parte de cocer algas y escamas de atún...
Marcha nórdica, afgana, senderismo... los mejores estilos para que caminar sea más saludable
Un estudio de la Universidad de Oxford y de Yale, publicado por la prestigiosa revista Lancet, determinó que hacer ejercicio físico nos proporciona más...
Receta de langostinos al vapor con especias
Cocinar los langostinos al vapor es una forma saludable de conservar sus aromas y textura marina. Una receta fácil, pues, aunque no tengas una...
Receta de ensalada de tofu salteado y canónigos
El tofu (pasta hecha de semillas soja) se ha convertido en una alternativa común de la carne y una forma de nutrirnos con proteínas...
Receta de crema de queso para untar como aperitivo
La crema de queso es una receta perfecta para untar en tostadas, o con crudités, para ponerla en ensalada, o incluso servirla con pasta....
Receta de gyros sencillo y casero: el kebab griego
El gyros es una receta griega que recuerda mucho al kebab turco pues tienen un origen común. Se trata de carne asada que se...
La 'gripe keto' y otros peligros de la dieta cetogénica
Es una de las dietas 'quemagrasas' de moda, un patrón restrictivo que elimina pasta, harinas, arroces, pan, bollería... Una jugada contra el organismo. Buscar...