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    Javier Rada

    13/11/2020
    En respuesta a las múltiples epidemias que como sociedad tenemos encima (obesidad, diabetes, enfermedades cardiovasculares...), han surgido en los últimos años nuevas recomendaciones en...

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    30/10/2020
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    Trastornos del comportamiento alimentario: ¿influyen las redes sociales?

    Javier Rada

    23/10/2020
    Todos los días, sin excepción, asistimos a un espectáculo. Múltiples cuerpos pasean frente a nosotros, como bendecidos por la luz del sol. Pero al...

    ¿Qué debería tener en cuenta si sale a por setas al bosque?

    Javier Rada

    16/10/2020
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    ¿Por qué el derecho no nos protege frente a los alimentos malsanos?

    Javier Rada

    09/10/2020
    ¿Desea un cigarrillo con "mucha fibra"? ¿Ha probado el amianto con "omega 3"? ¿Le gustaría desayunar este insecticida "cardiosaludable"? Otro periodista con sus hipérboles...

    Los nuevos agricultores regenerativos: coreógrafos de la danza de la vida

    Javier Rada

    02/10/2020
    Piénselo bien. No le debe su comida a Juan Roig, presidente de Mercadona. Ni siquiera al rider que se la ha traído a casa...

    Nutrición de precisión: la disciplina que investiga con 'big data' para ajustar tu dieta

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    25/09/2020
    El dicho afirma que cada persona es un mundo. Si afinamos más, diremos que sería como una isla. Conectada al resto por corrientes culturales...

    Hipertensión: el ‘asesino silencioso’ que puede ser combatido con la dieta

    Javier Rada

    18/09/2020
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    Deseos en la escasez: cuando el hambre inventa la tortilla sin huevo

    Javier Rada

    11/09/2020
    Hubo un tiempo con hambre, más hambre que en periodos anteriores, y eso es decir muchísima hambre en España. Tanto faltó la comida que...

    Nuevas proteínas: una mosca que limpia el medio ambiente y además alimenta

    Javier Rada

    04/09/2020
    Una mosca negra. Soldado. Oriunda de América. Campeona. Minúscula. Superdotada. Vive apenas unos días, copula y cría, y tiene superpoderes. Su secreto es la...

    ¿Cómo evitar que nos den gato por liebre con el pescado fresco?

    Javier Rada

    28/08/2020
    Desde los tiempos en que se acuñara el refrán de "dar gato por liebre" sabemos que a veces ciertos productos se hacen pasar por...

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    14/08/2020
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    Homenaje a un agricultor responsable

    Javier Rada

    31/07/2020
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    La asombrosa historia del tomate: de planta venenosa a ‘parlanchina’

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    24/07/2020
    Es un hecho extraño, inaudito, pero también posible, una hipótesis: el tomate que acaba de triturar para el gazpacho, o que está cortado en...

    Por qué es importante hidratarse en verano y siempre

    Javier Rada

    17/07/2020
    Les propongo un juego. Imaginemos el cuerpo como un lago. Precioso montón de agua dulce que fluye por todas partes, en cada célula, órgano,...

    Neurogastronomía: así la ciencia hace que ames el brócoli

    Javier Rada

    10/07/2020
    Hace mucho tiempo, en una sabana muy lejana, nuestro cerebro se adaptó a un medio y a una forma de vida. En aquel territorio...

    Cocina de aprovechamiento: no estamos para tirar nada a la basura

    Javier Rada

    03/07/2020
    Es extraño leer que la cocina de aprovechamiento, o la gastronomía de las sobras, fue tendencia culinaria en el año 2018. Aquel año Eritrea...

    El futuro de la carne: ¿sueñan los 'gourmets' con bistecs generados en impresoras 3D?

    Javier Rada

    26/06/2020
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    ¿Puede salvar el mundo la forma en que nos alimentamos?​

    Javier Rada

    19/06/2020
    Sí, la forma en que consumimos y producimos los alimentos puede salvar o destruir el mundo. Como si hubiera una bomba de relojería oculta...

    La historia negra del huevo: de enemigo del corazón a cardioprotector

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    12/06/2020
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    05/06/2020
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      España supera por primera vez los 25.000 hospitalizados por coronavirus desde la primera ola

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