Mediterránea, nórdica, japonesa… las dietas más saludables del mundo
Que existen unas dietas mejores que otras para nuestra salud, y bienestar físico y mental, es algo de sobras conocido y bien sustentado por...
Receta de pisto con almejas
El pisto con almejas no es una receta muy conocida, pero no deja de ser por ello interesante. Un plato que sabe combinar ambos...
Receta de cocido montañés: el potaje cántabro de alubias y berzas
Este es un plato contundente y sabroso, un potaje cántabro, calórico, para forzudos y gigantes, olla de antiguos cazadores de osos (grasiento, solo para...
Receta de sopa de garbanzos
Relacionamos los garbanzos siempre con el cocido, pero pocas veces nos paramos a pensar que se trata en realidad de la materia primerísima de...
Receta de vinagreta de mostaza
Las vinagretas han venido a la Tierra para satisfacer todos los gustos, son aliadas de nuestras ensaladas. La vinagreta de mostaza, la clásica francesa,...
Sustitutos de la pasta para una dieta más saludable
Amamos la pasta. Está en nuestro corazón o más bien estómago. En España no llegamos a la devoción de los tifosi gastronómicos italianos, pero...
Receta de boniato al horno crujiente: las 'patatas fritas' de batata saludables
Las patatas fritas pueden considerarse un alimento marcado por el pecado original. Nos atraen, pero nos expulsan del Paraíso. Son deliciosas, pero engordan. Siempre...
Receta de salsa genovesa para unos macarrones o espaguetis
¿Harto de los macarrones con chorizo? ¿Necesitas abrir tu corazón a Italia? ¿Quieres cantar a Renato Carosone mientras burbujea la salsa? Entonces, quizás, la...
Receta de ensalada de lentejas con zanahoria asada y queso halloumi
Es sorprendente lo versátil que es nuestra humilde lenteja. Tanto cataliza un poderoso guiso (con chorizo, patata, zanahoria y laurel) como una suculenta y...
Receta de arroz blanco con ajo y laurel
Que el arroz blanco es soso, insípido, o comida de hospital, es un mito. Un buen arroz blanco, bien cocido y con los ingredientes...
Propiedades, beneficios y contraindicaciones del consumo de plátanos
Conocidísimo, muy consumido y nutricionalmente atractivo. Un fruto con clara connotación sexual para tus células y bacterias, que lo desean. De sabor y aroma...
Receta de crema de castañas con setas
Es típico de Todos los Santos comer castañas. Las sirven tostadas o hervidas, se hacen, en lugares como Catalunya, omnipresentes. Están deliciosas, calentitas, tiernas....
La mejor receta de buñuelos de viento para hacer en casa
Postre por excelencia del Día de Todos los Santos, dulce que alegra cualquier cementerio, los buñuelos de viento son fabulosos, una de nuestras recetas...
Receta de lentejas con calabaza y curry
Esta es una receta con enorme atractivo nutricional que llenará de aromas y sabor tu casa. Lentejas con calabaza y curry. Un sueño hindú....
Receta de galletas de Halloween para hacer con niños
Este fin de semana llega Halloween y es un día perfecto para ponerse manos a la masa y hacer galletas con los niños. De...
Los vegetales con un mayor aporte de proteínas de calidad
Las proteínas son indispensables para el cuerpo. Su nombre ya lo indica, procede del griego proteios y significa "primordial". Cumplen funciones básicas, estructurales. Nos...
Receta de pollo en salsa teriyaki
El pollo al teriyaki es una receta japonesa con mucho éxito internacional. Consiste en una salsa con un punto dulce que recubre el pollo...
Receta de puré de patatas, zanahorias y calabaza
El puré de patatas, zanahorias y calabaza es un nutritivo y muy gustoso plato. Una receta otoñal, al incorporar la calabaza, de un amistoso...
Receta de salsa strogonoff: la mezcla que se adapta a todo tipo de carnes
Strogonoff de pollo, de ternera, patatas strogonoff, lomo strogo... Se repite el nombre ruso (aunque dicen que esta salsa es un invento de un...
Receta de garbanzos tostados: un snack saludable y crujiente
Garbanzos tostados, bien condimentados con especias, pasados en su punto por el horno... Garbanzos deshidratados, poderosos, crujientes, palomitas de labrador. Esta es una receta...
El mito de los 10.000 pasos o cuánto necesitamos caminar a diario
El móvil te felicita, es una invocación: "Has alcanzado el objetivo de 10.000 pasos al día". Y de repente, te sientes sano, deportista, etíope,...
Receta de coliflor esparragada
La coliflor esparragada es otra de las recetas que busca transformar esta nutritiva y saludable hortaliza en un manjar digno de los hechiceros de...
Receta de bibimbap: el arroz coreano más internacional
Un nombre sonoro: bibimbap... Casi infantil, perfecto para este cuenco colorido y lleno de asiática exuberancia. El arroz bibimbap es un plato completísimo que...
Receta de leche de almendras casera: una sencillísima alternativa vegana
La leche de almendras y sus hermanas vegetales están de moda. Los motivos son varios y de peso. Se llama evolución. Algunos son ideológicos...
Receta de emperador a la plancha con ajo y perejil
El emperador a la plancha con ajo y perejil es un clásico de las cenas ligeras. La carne de emperador o pez espada es...
Lecciones sobre el azúcar gracias a la polémica de la 'nocilla saludable' de Realfooding
Muchos lo han llamado culebrón, polémica, cisma o circo... Pocas veces una 'nocilla' o crema de cacao ha levantando esta expectación. Más que una...
Receta de espaguetis con setas silvestres
Una de las maravillas del otoño son esos seres que no pertenecen al reino animal o vegetal, cuando hacen mágico acto de presencia. Lo...
Receta de 'steak tartar' o tartar de ternera
No es una receta abierta al paladar común, pero quienes disfrutan de ella la consideran algo así como la suprema carne cruda de Gengis...
Receta de queso de cabra con cebolla caramelizada
El queso de cabra y la cebolla caramelizada orbitan en la misma galaxia gourmet. Se llevan de lujo. Son un lujo. Colisionan entre sí...
Receta de sopa juliana de verduras
Lo bueno del momento en el que el frío empieza a asomar su patita de oso por las rendijas de las ventanas es que...