Recetas saludables, nutrición consciente, alimentación sostenible

Javier Rada

Receta de habas con jamón

En Pato Confinado nos declaramos "tontos del haba". Tontos de las habas con jamón, para ser exactos. Tontísimos por su sabor. Una receta sencilla,...

Receta de sopa minestrone

Como en una pintura impresionista, en la sopa minestrone quien manda es el color. Son las verduras desnudas en la inocencia de un caldo...

Pangolines en el supermercado

  1. La caja de Pandora: La principal hipótesis es que ciertos hábitos alimentarios auspiciaron esta pandemia. Alguien capturó a un pangolín, animal rarísimo...

Receta de hummus casero

Receta de hummus... Delicia árabe, del Mediterráneo oriental, sabor milenario. Inventado tal vez al pie de las Pirámides, en una mesa que imaginamos de...

Receta de lentejas con verduras

Plato bíblico, alimento de faraones, regalo para los hijos pródigos. Fuente de hierro, manganeso, potasio, cobre, fósforo y zinc... La lenteja, igual que otras...