Galicia, la primera en proteger a los menores de las 'bombas de cafeína'
Galicia ha dado el primer paso y es muy posible que, en adelante, la sigan más comunidades. Las bebidas energéticas pierden así su estatus...
Ensalada de melocotón, burrata y jamón: fantasía en el plato
Combinación total de sabores. Dulce, ácido, salado, agrio... y hasta acepta, si quieres, un poco de picante. Combinación maravillosa de colores: amarillo, blanco, verde...
Receta de banderillas de encurtidos
Las banderillas de encurtidos son una de nuestras tapas clásicas, típicas de muchos bares de España y mercados. La más famosa es la Gilda,...
Receta de ensalada de zanahorias marroquí
Esta receta marroquí es popular, un juego de colores y un caleidoscopio de sabores. Una ensalada de zanahorias muy especiada y que se sirve...
Receta de merluza sobre lecho de puré de patatas y calabaza
Si buscas una receta sencilla, deliciosa y saludable para el fin de semana, esta es una opción estupenda. Merluza a la plancha sobre un...
La UE da un paso adelante para reducir nuestra exposición a las problemáticas nitrosaminas
Parece que la Unión Europea da un paso adelante con un tema que lleva preocupando a los expertos en seguridad alimentaria desde hace tiempo....
Receta de ensalada de bulgur con aguacate y guisantes
El bulgur es un derivado del trigo que se parece al cuscús y que también es muy popular en Oriente Medio. Se cuece en...
Receta de pesto de espinacas y nueces
Los italianos llaman pesto a toda salsa que se haga machacando en un mortero. El más famoso y mundialmente distribuido es el pesto de...
Receta de calamares en salsa americana
Los calamares en salsa americana consisten en un guiso que usa salsa de tomate con un ligero toque picante. Suelen servirse junto a arroz...
Receta de panqueque de plátano fácil
El panqueque o pancake, en inglés, es una tortita muy similar al crepe, que se hace con harina y huevo o leche, según la...
Nuestro (problemático) pan de cada día
Oremos: "El pan nuestro de cada día, dánoslo hoy, Señor, pero que sea integral o multicereal, líbranos de las levaduras químicas, los aditivos, y...
Receta de picadillo filipino: un guiso de carne picada con influencia española
El picadillo filipino es una receta popular en el archipiélago asiático. Se trata de un guiso de carne picada con verduras que recuerda mucho...
Jeon de calabacín: un aperitivo rebozado coreano
Los jeon o yeon son aperitivos sencillos que se sirven en Corea. Los hay de muchos tipos e ingredientes, y muchos de ellos pueden...
Receta de ensalada de pasta con higos, pistachos y queso
Aprovechando que los higos están de temporada, negros y suculentos, dulces y esponjosos, una ensalada de pasta puede ser el mejor receptáculo para aprovechar...
Receta de zaalouk: el caviar de berenjenas del Magreb
Lo llaman caviar por su color y textura, pero, en realidad, es más bien una ensalada (se suele comer fría como aperitivo) o un...
Los chimpancés también adoran las hamburguesas con queso
Corre un vídeo en internet de un mono cocinando. Sí, como un cowboy en el páramo o un aprendiz de los Boy Scouts (están...
Receta de marinera murciana: ensaladilla montada sobre una rosquilla
La marinera murciana es una tapa de ensaladilla que se sirve sobre una rosquilla circular con una anchoa encima. Maravilla de la región, tiene...
Receta de trucha a la navarra
La trucha a la navarra es una receta popular, y una de las maneras más socorridas de cocinar este pescado de río, algo insípido,...
Receta de ensalada Cobb: exageración 'made in' USA
Abundante. Exagerada. Americana. Con todos los nutrientes básicos sobre la mesa. Carne y hortalizas. Salsa y potencia. La ensalada Cobb es una receta estadounidense...
Receta de Sriracha casera: la salsa picante que es dulce y suave
La Sriracha es una de las salsas más conocidas del Sudeste Asiático, muy popular en Tailandia (su nombre proviene de una localidad de dicho...
¡'Pantomatista' y 'aceitista', siempre!
Una tortilla puede ser un artefacto político. El pan con tomate, también. Según el CIS, en un cacareado estudio que publicó la semana pasada,...
Receta de risotto a la milanesa
El risotto a la milanesa es uno de los clásicos de la cocina italiana. Hablamos de un arroz cremoso, bastante sencillo en cuanto a...
Receta de mantequilla de anacardos
La receta de mantequilla de anacardos está de moda, como el resto de mantequillas de frutos secos (de cacahuete, almendras, pistachos, etc.). Son fórmulas...
Receta de brochetas de pescado con vinagreta de kiwi
Si buscas una receta saludable, sabrosa, original y colorida, es una opción perfecta. Brochetas de pescado blanco (sirve el rape, el bacalao, o la...
Receta de ensalada mixta: un monumento de las mesas familiares
Una ensalada sencilla, pero con todo muy bien conjuntado. Así es la ensalada mixta, que nace del triángulo amoroso entre la lechuga, el atún...
Osteoporosis: una amenaza para los huesos que puede mitigarse con la dieta
Los huesos se debilitan, se vuelven quebradizos y más porosos. Se pierde el equilibrio. Cualquier caída puede implicar un traslado al hospital. Caderas que...
Receta de arenques a la crema: plato polaco para días especiales
Los arenques a la crema son una receta polaca que llaman śledzie w śmietanie. Se trata de combinar arenques en salazón o conserva con...
Receta de lacón a la gallega con patatas
Quien haya estado este verano por Galicia lo habrá probado. Lacón cortado en lascas, algo gruesas, con patatas (cachelos), aceite y pimentón dulce. Plato...
Receta de infusión de azafrán
Los grandes cocineros infusionan el azafrán. Lo hacen porque es práctico y porque consideran que así se obtiene, de esta especia mágica, un mejor...
Receta de arroz chaufa: un clásico peruano
El arroz chaufa es una receta tradicional peruana con clara influencia asiática. Se trata de un arroz frito como los que se preparan en...