Receta de coles de Bruselas gratinadas
Coles de Bruselas o repollitos. Lindos vegetales de tamaño encantador. Albóndigas para los vegetarianos. Cocidas y cubiertas de bechamel, gratinadas al horno con un...
Receta de lombarda navideña con manzana
Para algunos es un OVNI (Objeto violáceo no identificado). Para otros, un manjar invernal de origen humilde, la col con el tono más atractivo...
Receta de sopa de col vegetariana
Bajan las temperaturas, llega el otoño. Es el cambio de ciclo. Y ahí está la col, la verdura invernal, nuestra amiga, compañera versátil, embajadora...
Receta de coleslaw: ensalada americana con col lombarda
La coleslaw es una de las ensaladas célebres. Como Billy el Niño o Buffalo Bill. Americana (si bien parece que tiene abolengo europeo), crecida...
Receta de col rellena
La col rellena es una receta que parece tenerlo todo. Incluye en un mismo plato hortalizas, granos y proteínas. Parece salida del sueño místico...
Receta de 'trinxat' del Pirineo
El trinxat del Pirineo es una receta típica de la localidad catalana de la Cerdanya, una especie de puré de patatas y col. Trinxat,...