Receta de 'suquet' de caballa
El suquet de caballa es un excelente plato marinero y económico, receta tradicional que saca los mejores sabores de un pescado que quizás está...
Receta de verdinas con pulpo y marisco
Para quien no conozca la verdina se trata de una maravilla asturiana, un tipo de legumbre verde, tierna y de suave sabor a verdura,...
Arroz del senyoret: paella alicantina para sibaritas perezosos
El arroz del senyoret es un plato típico de Alicante, una variante de la paella que agarra la sustancia y color de un sofrito...
Receta de ensalada pantesca: sabor isleño
Seguimos con la vuelta al mundo en ochenta ensaladas... ya conocemos la ensalada caprese y esa joya balcánica que llaman shopska. Hoy navegamos directos...
Receta de mejillones con salsa de estilo romesco
El mejillón y el verano son pareja de baile. La cáscara y el mar, el sabor y el oleaje. Y si le sumas a...
Papas aliñás: receta andaluza de patatas cocidas
Alimento natural de bares, tapa de Cádiz, Sanlúcar, Barbate, Huelva... las papas aliñás son una ensalada típica, una clase de ensaladilla, mejor dicho, refrescante,...
Dorada a la sal: la receta que saca lo mejor de este pescado
Parece un truco de magia. Entierras la dorada en el sarcófago blanco. Dejas que se haga en el horno, dentro del muro protector, en...
Pulpo a la plancha con crema de patatas: un delta en tu paladar
Un pulpo a la plancha con crema de patatas es una combinación sorprendente, un aquelarre en los acantilados de tu boca. Una receta nacida...
Ensalada shopska: receta búlgara de tomate y queso
Si no sabes qué es la ensalada shopska seguramente no habrás estado en Bulgaria. Si no has estado en este país que dormita en...
¿Puede salvar el mundo la forma en que nos alimentamos?
Sí, la forma en que consumimos y producimos los alimentos puede salvar o destruir el mundo. Como si hubiera una bomba de relojería oculta...
Homenaje a la cocina de nuestras abuelas
I. Un fantasma en los macarrones... La anécdota es verídica y pasó en uno de esos días complicados de la crisis del 2008. Cocinar...