Receta de ensalada de gambas con salsa tártara

[caption id="attachment_14856" align="aligncenter" width="521"] Ensalada de gambas con salsa tártara. Foto: Shutterbug75 en Pixabay.[/caption] Vamos a adentrarnos en el universo de una mezcla muy nutritiva: ensalada de gambas con salsa tártara (también puede ser de yogur ). Mezcla perfecta de vitaminas, minerales y proteínas. Gozada refrescante que une el mar y la huerta por una tirolina en los sentidos. Receta con cierta reminiscencia a fiestas y restaurantes self service. Una ensalada que, si cuenta con productos de buena calidad, es una opción más que recomendable. Utiliza gambas o langostinos ya cocidos. Suele llevar hojas de lechuga o mézclum (puedes incluir tus vegetales de ensalada favoritos, con aguacate, tomates, cebolla, maíz, etc., y también añadir palitos de cangrejo). La salsa tártara levanta los ánimos de las gambas desnudas. Genera un agradable shock en las papilas. Lo dicho: diversión asegurada. Dificultad de la receta: Tan difícil como pelar unas gambas cocidas. Nivel de emoción al comerlo: El gozo de pasear por una huerta a orillas del mar Mediterráneo. Partículas elementales: Muchas vitaminas, proteínas, minerales como el yodo, el fósforo, y mucho placer. Receta de ensalada de gambas con salsa tártara Ingredientes 4 personas: 20 gambas o langostinos cocidos. Lechuga de roble, lollo, o mezcla de ensalada. Jugo de lima (opcional). Vinagre. Aceite de oliva virgen extra. Sal. Para la salsa tártara: 200 gr. de mayonesa de bote (o casera ). 1 huevo cocido. Un puñado de alcaparras. Un puñado de pepinillos. Cebollino picado. 1/4 de cebolleta. 1 cucharada de mostaza de Dijon. 1. Prepara la salsa tártara: Pica las alcaparras, los pepinillos y un trozo de la cebolleta (la parte blanca). Que quede fino. Ralla el huevo cocido y añádelo al resto de ingredientes. Añade la mostaza y la mayonesa. Remueve hasta que quede homogéneo. Agrega el cebollino picado. 2. Monta la ensalada de gambas: En un bol o fuente, monta una base con las hojas de lechuga. Pon por encima las gambas cocidas (peladas). Alíñalo con un poco de aceite de oliva, un pelín de vinagre, jugo de lima, y sal. Agrega por encima la salsa tártara. Tenlo en la nevera hasta que se refresque. ➥ Seguimos con una ensalada de manzanas con pepitas de granada .