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Receta de coles de Bruselas gratinadas

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30/10/2022
Coles de Bruselas o repollitos. Lindos vegetales de tamaño encantador. Albóndigas para los vegetarianos. Cocidas y cubiertas de bechamel, gratinadas al horno con un...

Trucos y consejos para el asado perfecto en estas Navidades

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10/12/2021
Estas Navidades es muy posible, y siempre que la factura de la luz lo permita, que los hornos de muchos españoles echen fuego, como...

Brócoli al horno con ajo y queso parmesano

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25/09/2021
¿Quién tiene miedo al brócoli feroz? Ahora que en España hemos indultado al lobo ibérico (se prohíbe su caza deportiva, ¡al fin!), es hora...

Receta de trucha rellena de jamón ibérico y queso curado

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06/03/2021
La trucha es un pescado interesante pues al ser normalmente de piscifactoría es económico y bien apañada con su relleno puede aportar muchos gramos...

Receta de vacío de ternera al horno

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01/11/2020
El vacío al horno es una especialidad argentina que consigue servir una carne muy sabrosa, tierna, jugosa, siempre bien condimentada. El truco está en...

Falso pastel de cabracho: con merluza y mejillones en escabeche

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22/08/2020
El falso pastel de cabracho es como una peli de Spielberg, pues gusta a mayores y niños. El pescado termina irreconocible tras la elaboración:...

Dorada a la sal: la receta que saca lo mejor de este pescado

Javier Rada

19/07/2020
Parece un truco de magia. Entierras la dorada en el sarcófago blanco. Dejas que se haga en el horno, dentro del muro protector, en...

Receta de escalivada al 'forn' o al horno

Javier Rada

11/07/2020
Qué decir de la escalivada de verduras al forn u horno. Qué fórmula fantástica. La unión simple de tres elementos. Tres colores, tres cabezas,...

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