Receta de pesto verde con mejillones en escabeche
La palabra pesto en italiano deriva del genovés pestare, que significa moler, machacar en un mortero. Esto da una idea de lo versátil que...
Receta de pesto de espinacas y nueces
Los italianos llaman pesto a toda salsa que se haga machacando en un mortero. El más famoso y mundialmente distribuido es el pesto de...
Receta de verano: ensalada de pasta italiana con pesto verde
Si la ensalada de pasta fuera un libro sería uno de Borges: son múltiples los caminos que se bifurcan en su mezcla y acepta...
Receta de pesto rojo o rosso
El pesto rojo es el primo desconocido del pesto verde o genovés. Y, sin embargo, aunque el refrán rece aquello de que "a gustos,...
Receta de salsa pesto e ideas de platos para utilizarla
La salsa pesto es afrutada, aromática y sensual. Tiene cierto aliento de bosque mediterráneo, como si lamieras hojas en aceite, mordisquitos de mamá naturaleza....