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¿Feto de pato cocido o pis de vaca? Las diez comidas más asquerosas del mundo

16 May 2014
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“¡Espinacas, qué asco!” es una de esas frases que se oye en (casi) todas las casas mientras crecen los niños. Y que incluso algún mayor aún repite. Los turistas pueden expresar algo semejante al enfrentarse, por ejemplo, a una morcilla. Incluso los caracoles, las criadillas o las gallinejas reciben expresiones de repulsa por muchas personas de la tierra (¡con lo buenas que están!) Eso es porque no conocen lo que anda comiendo la gente por ahí. Cosas que sacarían los peores improperios del famoso y malhumorado Chef Ramsay.

Porque los pueblos del mundo tienen comidas que nos resultan mucho más asquerosas. No cabe duda de es una cuestión cultural, pero aún con toda nuestra amplitud de mentes y respeto por las costumbres del mundo entero, cuando vemos platos como estos…. digamos que sentimos lo que los científicos llaman “sentir muchísima grima”. Y eso que en muchos casos es comida casera, preparada con amor: platos tradicionales enriquecidos con larvas de gusano, otros que hay que comer en avanzado estado de descomposición y algunos que son directamente… caca.

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Cabezas de salmón descompuestas

Origen: Alaska.
Ingredientes: Cabezas de salmón, claro.
Receta: Entierra bajo tierra las cabezas de salmón. Espera entre cuatro y seis semanas.
Ascómetro: 8/10. Si la mayoría sentimos repelús a las cabezas de pescado grandes, más aún si estás llevan semanas pudriéndose.

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Pasteles de barro

Origen: Haití.
Ingredientes: Tierra, agua, mantequilla y sal.
Receta: Mezclar la tierra con algo de agua. Batir. Añadir la mantequilla ligeramente derretida y algo de sal. Hornear.
Ascómetro: 6/10. No le gustan a nadie, pero en un país tremendamente pobre, algunos no tienen otra cosa que llevarse a la boca.

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Sesos de cordero en su cráneo

Origen: La Rioja, España.
Ingredientes: Una cabeza de oveja, sal, patatas, rutaba.
Receta: Quita la lana y el cerebro de la cabeza y cuécela durante unas tres horas. Acompáñala de un puré de patatas y rutaba. ¡Ah! Come primero los ojos y la oreja, antes de que se enfríen.
Ascómetro: 10/10. Da mucha, mucha, mucha grima encontrarse con algo así en el plato y devorar primero los globos oculares.

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Tarántulas fritas

Origen: Camboya.
Ingredientes: Tarántulas, aceite, pimienta blanca, salsa de soja.
Receta: Coja la tarántula e introdúzcala en la freidora o sartén con aceite hirviendo. Freír durante unos minutos. Aderezar con pimienta y mojar en la salsa de soja. Empezar comiéndose las patas y luego el cuerpo del bicho.
Ascómetro: 7/10. Si al menos vinieran troceaditos…

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Balut – Feto de pato cocido

Origen: Filipinas.
Ingredientes: Un huevo de pato empollado durante varios días. Sal y vinagre.
Receta: Hervir el huevo con el embrión de pato en su interior. Pelar la cáscara, sazonar al gusto y comer. Una comida muy típica en los puestos ambulantes de cualquier ciudad del país. Lo que vendría ser aquí comerse una palmera de chocolate.
Ascómetro: 9/10. Es como comerse a Calimero.

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Casu Marzu – Queso con larvas

Origen: Sardinia, Italia.
Ingredientes: Queso de vaca, larvas de mosca (piophila casei).
Receta: Al preparar la leche para fermentar, hay que depositar en el queso varias larvas de la llamada “mosca del queso”. Dejar durante varios días, en los que la larva se alimentará de la leche y expulsará una enzima que hará el queso aún más sabroso. Si tras unos días las larvas se han convertido en gusanos, es que el queso está ya listo. Comer rápidamente mientras las larvas aún vivas tratan de salir del recipiente
Ascómetro: 8/10. Desde que vimos ‘La mosca’ vivimos con miedo de convertirnos en una.

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Gau Jal, “Agua de vaca”

Origen: India.
Ingredientes: Pis de vaca.
Receta: Recoja el pis de vaca. Dejar enfriar. ¡A disfrutar!
Ascómetro: 10/10. Solo lo tomaríamos engañados.

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Kopi Luwak – café de excrementos de jineta

Origen: Indonesia.
Ingredientes: Granos de café recogidos de las deposiciones de una jineta.
Receta: Moler los granos de café y añadir agua, leche y azúcar al gusto. Tiene un ligero sabor chocolateado (en serio).
Ascómetro: 10/10. 5/10 si te lo ves molido. 0/0 si nadie te informa del origen del café. Ojos que no ven…

Chinese waiter displays a platter of donkey penis at a restaurant in Beijing

Pene de buey y serpiente

Origen: Pekín, China.
Ingredientes: Órganos genitales de un buey y una serpiente, sin piel ni conductos urinarios. Sal, lechuga, salsa de soja.
Receta: Se despelleja los penes e hierven en agua. Después, se saltean ligeramente y se sirven sobre una cama de lechugas y con salsa de soja para acompañar. Dicen que es buenísimo para aumentar la virilidad y la fertilidad.
Ascómetro: 8/10. Textura gomosa y origen turbio.

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Kibiak – Pájaros en descomposición dentro de una foca

Origen: Groelandia.
Ingredientes: Unos 500 álcidos, una foca.
Receta: Introducir los pájaros en el interior de una foca, previamente vaciada. Sellar con grasa. Dejar fermentar entre 12 y 18 meses. Nota: es mejor no guardar el Kibiak en el propio hogar, debido a su fortísimo olor a carne en descomposición. ¡Delicioso manjar!
Ascómetro: 10/10. Cuando todos buscamos alimentos frescos, este hay que dejar que se pudra durante año y medio.

Lo vimos en Culinaries Schools, Trickfish, Hestar y Toptenz .

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