Una ensalada sencilla, pero con todo muy bien conjuntado. Así es la ensalada mixta, que nace del triángulo amoroso entre la lechuga, el atún en conserva, y el huevo duro. Ensalada de la casa de antiguos bares y restaurantes. Cargada a veces con maíz dulce en conserva y aceitunas sin hueso.
Una receta saludable, perfecto centro de la mesa, que nunca pasará de moda.
Receta de ensalada mixta
Ingredientes 4 personas:
- Lechuga (lechuga romana, lechuga iceberg, o tu variedad preferida), lavada y desgarrada
- 1-2 latas de atún en aceite de oliva, escurrido
- Tomates cherry o tomates cortados en rodajas
- Pepino, cortado en rodajas finas
- Cebolla roja o cebolla dulce, cortada en rodajas finas o en juliana
- Aceitunas negras o verdes sin hueso
- Un puñado generoso de maíz dulce en conserva
- 2 huevos duros, cortados en rodajas
- 2 cucharadas de vinagre.
- 3 cucharadas de aceite de oliva virgen extra
- Sal y pimienta al gusto
Prepara la ensalada mixta:
- Lava y escurre bien la lechuga. Colócala en un bol grande.
- Agrega las rodajas de tomate, las rodajas de pepino y cualquier otro ingrediente que desees incluir en tu ensalada mixta, como la cebolla, el maíz dulce, las aceitunas y los huevos duros.
- Desmenuza el atún sobre la ensalada.
- Riega la ensalada con la vinagreta de vinagre y aceite.
- Agrega sal.
- Mezcla suavemente todos los ingredientes en el bol para que se repartan los sabores.
- Sírvela fresca.
Comentarios
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