Receta de ensalada de burrata con aliño de pesto
La ensalada de burrata está a medio camino entre el postre y el entrante. Carga con mucho más queso que una ensalada común, pues...
Receta de ensalada César
César, nombre de imperator. Y la ensalada César, qué duda cabe, lo es… Conquistadora de medio mundo, es más internacional que el Imperio Romano,...
Receta de ensalada vinegret: colores de Rusia
Rusia es la gran desconocida, como la tribu europea perdida, pero destaca en talento culinario, y no te atrevas a decir lo contrario delante...
Receta de ensalada de escarola con salsa romesco y bacalao (xatonada)
La escarola con salsa romesco es la base de la xatonada, una deliciosa ensalada catalana que suele llevar, además de los citados ingredientes, trozos...
Receta de ensalada de naranja con aguacate y almendras
De entre las ensaladas de invierno la de naranja ocupa un lugar especial en el Mediterráneo, tanto en España como en Italia. En plena...
Receta de coleslaw: ensalada americana con col lombarda
La coleslaw es una de las ensaladas célebres. Como Billy el Niño o Buffalo Bill. Americana (si bien parece que tiene abolengo europeo), crecida...
Receta de ensalada nizarda o niçoise
La ensalada nizarda o niçoise es una de esas recetas completas que cuentan con un amplio abanico de elementos, desde verduras y hortalizas, a...
Ensalada de endivias con frutas y queso azul
Con el otoño empiezan las endivias su temporada, y con ellas una receta atrevida, casi pecaminosa: la ensalada de endivias con queso azul o...
El Plato de Harvard: la guía más intuitiva para comer saludable
En respuesta a las múltiples epidemias que como sociedad tenemos encima (obesidad, diabetes, enfermedades cardiovasculares...), han surgido en los últimos años nuevas recomendaciones en...
Receta de ensalada de calabaza asada y queso
Otoño y calabaza, calabaza y otoño... la pareja perfecta. Ambos visten de naranja. Levantan miradas, producen envidias entre las endivias y otras verduras de...
Ensalada de aguacate y atún: dos delicias en el ring de tu boca
Damas y caballeros… En un extremo: el aguacate. En el otro, el atún. En esta receta son como dos boxeadores dispuestos a bailar con...
Papas aliñás: receta andaluza de patatas cocidas
Alimento natural de bares, tapa de Cádiz, Sanlúcar, Barbate, Huelva... las papas aliñás son una ensalada típica, una clase de ensaladilla, mejor dicho, refrescante,...
Ensalada shopska: receta búlgara de tomate y queso
Si no sabes qué es la ensalada shopska seguramente no habrás estado en Bulgaria. Si no has estado en este país que dormita en...
Receta de ensalada caprese tradicional
La ensalada caprese es como un lienzo que curiosamente toma los colores de la bandera del país que la vio nacer. Verde, roja y...
Receta de ensalada de garbanzos con queso feta
La ensalada de garbanzos es una celebración, un ritual gastronómico que imita al universo. Hay partículas agraciadas que se juntan en un mismo bol...
Receta de ensaladilla rusa casera con pepinillos, atún y zanahorias
Cuando llega el calor, cuando asoma el verano y las tardes se alargan, la ensaladilla rusa parece que aúlle en los recuerdos. Quiere volver...
Receta de pipirrana andaluza: sabrosa ensalada con atún
Sencilla y suculenta, esta ensalada tiene alma de trapecista. La receta de pipirrana andaluza es un estilo dentro del barroco de las ensaladas, ensaladas...
Receta de empedrat: ensalada de alubias blancas con bacalao
El empedrat es una ensalada fría que tiene carácter. Reina almogávar de las mesas, pues su origen es catalán. Une lo saludable con lo...
Ensalada tabulé o tabbouleh: la receta libanesa
El Mediterráneo es amplio y arenoso. Un puente, un cruce, la autopista más antigua. La ensalada tabulé, taboulé (nombre cristianizado) o tabbouleh (en Oriente),...
Receta de ensalada de espinacas y queso de cabra
Si la vida es una partida de cartas, en la que te juegas cada nutriente, las ensaladas son sin duda el póker de corazones...