Receta de bourguignon: el magnífico estofado de carne francés
El bourguignon es un guiso famoso, de esos que brillan en el panteón de la gastronomía, y por un buen motivo: sale delicioso. Pocos...
Receta de pollo a la provenzal: un excelente guiso con aceitunas y hierbas aromáticas
Todo pollo guisado rima con delicia, con historia, tradición, y con monumento. Es una de las carnes que mejor se lleva con el 'chup...
Receta de ossobuco a la milanesa
El ossobuco a la milanesa es un estofado con renombre, clase y linaje lombardo. Un guiso maestro de la cocina italiana, un plato a...