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Receta de mondongo colombiano: sopa de callos y cerdo

Javier Rada

08/05/2022
A mitad de camino entre el estofado y la sopa, el mondongo colombiano es un guiso típico que parte de los callos de ternera...

Receta de callos a la madrileña

Javier Rada

04/12/2021
El frío y los callos se llevan bien. Más, si hablamos de callos a la madrileña. Un plato tradicional que ha sabido exaltar la...

Receta de ciorba de burta: sopa de callos rumana con nata

Javier Rada

30/01/2021
Si el curioso ha llegado hasta aquí es que le gustan las emociones fuertes. Sí: está dispuesto a explorar una sopa de callos rumana....

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