Tres golpes dolorosos, con los nudillos, sobre la madera reseca por falta de barniz. Tras cada uno el llamador, con forma de pezuña de...

No me digáis que no está animado el tema de la "alta gastronomía". ¡Si es que nos gusta un gastroquilombo más que un viaje...

Todo lo que sucede en esta quesería está en la foto. A la izquierda, una manga diminuta alberga un mono para bebés, en la...

Si la creatividad es parecido a lo que muestra el documental, entiendo que muchos de los que se dedican a ella en otras disciplinas...

¿Cómo puede ser que un concurso de cocina, que pretende premiar a un país, ponga como regla cocinar con productos que patrocinan un evento?...

... -Sí.. - ¿Eres Palomera? - Sí, soy yo. - Mira, te llamo de Pescados Mariana e hijos. Tengo aquí una factura... -¿Me escuchas?...

¿Qué negocio te gustaría tener?¿Dónde?¿Qué formato? Imagino que preguntas de este tipo se hicieron las dos personas que dirigen Abastos 2.0, Iago Pazos y...

  -Se ha rendido, Señor, con su permiso.... El capitán español subió por el costado, saludó y entregó su espada con una inclinación de...

Debo ser algo primario y cuando escucho a todo el mundo que lo verde nos va a invadir sin remedio, me veo dentro de...

No sé si será el modelo a seguir o es el modelo que se mantendrá a pesar del momento económico actual. Sí me atrevo...

Los locales pequeños tienen mayor encanto y poder de atracción. Ocurre, ocurría, con el Maceiras de la zona de Huertas de Madrid, el primero....

A saco. Así me parece que se ha entrado en el tema congresos y especialmente en el organizado por José Carlos Capel, Madrid Fusión...

Hace años, quien dirigía Señorío de Vizcántar, venía cada tres meses a La Parrilla de San Lorenzo, restaurante en el que comencé mi andadura...

Ayer, en twitter, comentaba que el ocaso de los blogs gastronómicos, en su vertiente crónica/crítica, puede venir de parte de la complacencia, en la...

    A los seis años descubrió que aquellos calamares a la romana jugosos, de una pieza, no eran animales que vivían en el...

Si desaparecen las casquerías se acabará mi mundo gastronómico. Venderé mi alma a lo insulso, lo banal y todo aquello que no suponga esfuerzo...

Se agachó a por el pollo con la destreza de una criadora experimentada, sin rozar el suelo, las dos patas en una mano, apenas...

Dos, Yanet Acosta y Jacobo Gavira, se unen para agitar el mundo gastronómico. No, no con revistas virtuales, lo hacen en papel. Y cuando...

A un día de que acabe la campaña electoral me dispongo a tomar parte, posición política. Desde ya digo que algo me he perdido...

No entiendo la tierra ni las casas sin las gentes que las habitan. Quizá sea parte de ese miedo a la soledad que a...

-No se le olvide decirle al señor Marina que aún quedan. -Se lo diré, hija. ... En el horizonte del trigal sólo se adivinaba...

En julio Güein no perdonaba los miércoles de pesca. A él le aburría la caña, era más de retel. El miércoles usaba las sardinas...

Me sentí como un alemán cuando venía a nuestro país hace unas décadas: ricachón. A uno con cuarenta el cambio tiras de dólares como...

El G9... ¿El G9? Bien. Pues el G9 de los cocineros/asesores del Basque Culinary Center se ha reunido para hacer un manifiesto, en Perú...

Hacía dos semanas ya que Mariano había fallecido. Candela mantenía el luto y no salía de casa por el "qué dirán". La Juana y...

Hacía dos días que había bajado al trastero por última vez. Como casi siempre lo único que estaba colocado eran las botellas de vino,...

El primer día de matanza está acabando como siempre, apurando los restos del chichurro y lavando tripas. Ya he visto que en la tienda...

Pep Palau abre su magnífica columna de opinión en Fórum Gastronomic con un "Cierra el Bulli, abre la cocina". Casi en sí mismo el...

Sólo conocía de Adrià que era el autor de un libro fascinante: "El Sabor del Mediterráneo". La mañana de un día de marzo del...

Las mejores pinzas siempre fueron las de madera. Con dos fabricaba pistolas,  con otras dos  los mandos de la máquina de pinball aunque para...