Receta de patatas con bacalao
Plato tradicional por antonomasia. Un miembro sexy de la slow food. Sublime invento de nuestras abuelas, que eran listas, tremendas, fueras de serie, capaces...
Receta de albóndigas de berenjena con salsa de tomate
De pelotas y con pelotas, esta es una receta vegetariana especial. Una de las más logradas sin la intercesión de la carne (no la...
Receta de atascaburras o ajoarriero manchego
El atascaburras es un plato típico del invierno de Castilla-La Mancha. Se dice que es receta de zona aislada y nevada, donde se utilizaban...
Receta de tortilla de calabacín y cebolla
No tiene el renombre de la tortilla de patata, pero si consigues unos buenos calabacines esta tortilla merece gritos de júbilo. Es el placer...
Receta de paletilla de cordero al horno
El cordero al horno es uno de nuestros platos típicos y sin duda está entre los más preciados. No es extraño. En pocos países...
Receta de calabacines rellenos al horno
Excelente receta que combina verdura y carne, horno y queso, paladar y alegría, con un resultado sorprendente. No necesitas ser un genio de la...
Receta de pochas con almejas
Quien prueba las pochas las ama. Siente el flechazo pochil. Se arrodilla y dice: estoy pochito por ellas. Son como el tesoro de Gollum...
Receta de caldereta de cordero al estilo manchego
Si eres carnívoro, si te sientes más cerca del lobo que del koala, la caldereta de cordero es uno de esos platos que justifican...
Receta de patatas a lo pobre con pimientos
Plato humilde, económico, y guarnición excelente. Las patatas a lo pobre puede ser consideradas como un manjar. Son fáciles de hacer y salen sabrosas....
Receta de atún a la plancha con costra de sésamo y amapola
El atún a la plancha es un plato solvente y muy recurrido. Su carne es excelente, con un rojo intenso y brillante si es...
Receta de burritos de pollo y verduras, con aguacate y queso
Sabrosos, divertidos, y muy versátiles, los burritos son un plato de origen mexicano, sencillo de preparar y extremadamente adaptable en cuanto a los ingredientes....
Receta de sopa de lentejas al estilo griego (Faki soupa)
La sopa de lentejas es un plato típico del Mediterráneo. Tanto en España como en Grecia hay recetas tradicionales, aunque también podemos encontrar variantes...
Receta de té chai indio
El té chai es uno de los emblemas de la India. Tras probarlo, el viajero se siente capturado por sus aromas. Es por la...
Receta de 'frittata di spaghetti' (tortilla de espaguetis con queso)
A medio camino entre un plato de pasta y una tortilla, la frittata de espaguetis es una de las grandes recetas de aprovechamiento de...
Receta de crema de zanahoria, jengibre y cúrcuma
Seguimos explorando el universo de las cremas. La razón es sencilla: además de estar buenísimas, son una forma efectiva de añadir las necesarias verduras...
Receta de sopa de pescado sencilla
Sin duda, la sopa de pescado, en cualquiera de sus manifestaciones, es un plato excepcional. Saludable, sabrosa, llena de aromas, reconfortante, maravillosa... Un plato...
Receta de huevos rotos con gulas
Para algunos los huevos rotos son como una religión. En sus íntimas escrituras, el dios tuvo que nacer del huevo cósmico. Una bandera que...
Receta de sándwich de salmón ahumado, pepino y queso crema
Unir salmón ahumado, queso crema y pepinos sobre unas rebanadas de pan de centeno, en sándwich o tostada, es una idea que parece salida...
Receta de champiñones en salsa de vino blanco
Los champiñones en salsa se encuentran en ese rango de recetas resultonas, fáciles y apetecibles. Regados con vino blanco, acompañados de ajo, con su...
Receta de trucha rellena de jamón ibérico y queso curado
La trucha es un pescado interesante pues al ser normalmente de piscifactoría es económico y bien apañada con su relleno puede aportar muchos gramos...
Receta de zanahorias asadas con salsa de yogur
Abracadabrante plato, sencillo y muy sabroso. La zanahoria al horno es magia oriental, como una contorsionista-faquir, un mutante que se convierte en delicatesen adoptando...
Receta de repollo rehogado con ajos fritos y pimentón
La receta de repollo rehogado es sencilla y muy efectiva. Como el Quijote, soluciona muchos entuertos en la cocina, viene a socorrernos en esas...
Receta de judías verdes con tomate al estilo griego (fasolakia ladera)
La cocina griega es una de las grandes del Mediterráneo y algunas recetas se asemejan a las que hacemos en otros rincones del Mare...
Receta de sopa de albóndigas picante
La sopa de albóndigas no es una de las sopas más comunes en nuestra gastronomía, o al menos no es tan popular como puede...
Receta de espaguetis a la boloñesa
No necesitan presentación. Seguramente, junto a los carbonara, esta sea la receta de espaguetis más conocida. La boloñesa es amiga del niño, recuerdo nostálgico...
Receta de ensalada de burrata con aliño de pesto
La ensalada de burrata está a medio camino entre el postre y el entrante. Carga con mucho más queso que una ensalada común, pues...
Receta de yakimeshi: arroz japonés con gambas y cebolletas
En el mundo de los arroces asiáticos, el yakimeshi debería tener consideración especial. Es sencillo y resultón. Un arroz japonés muy gustoso, similar a...
Receta de ensalada César
César, nombre de imperator. Y la ensalada César, qué duda cabe, lo es… Conquistadora de medio mundo, es más internacional que el Imperio Romano,...
Receta de ensalada vinegret: colores de Rusia
Rusia es la gran desconocida, como la tribu europea perdida, pero destaca en talento culinario, y no te atrevas a decir lo contrario delante...
Receta de crema de alubias blancas y puerro
Las cremas son un alimento saludable y están llenas de magia: convierten las verduras en deseo vegetal. La dendrofilia es una parafilia o placer...