Receta de ensalada de berenjenas al estilo griego
Popeye se equivocó. Las berenjenas son la superverdura. Sirven para casi todo: en una musaka, en hummus, asadas con yogur, como albóndigas, para pasta,...
Receta de berenjenas asadas con salsa de yogur
Berenjenas con salsa de yogur... suena delicioso solo con leer su nombre. Sabores mestizos que despiertan el sonido de un placer sofisticado (llámalo eructo...
Receta de rollitos de berenjena de jamón y queso con tomate frito
Los rollitos de berenjena dan mucho juego en la cocina. Puedes utilizar gran variedad de ingredientes en el relleno. Cocinarlos con salsa de tomate...
Receta de minipizzas de verduras (especial para niños)
Niños: ¿qué preferís cenar hoy, pizza o verdura? Mejor no seguimos... Sabemos la respuesta. Nuestros adorables goblins prefieren la harina, el hidrato de carbono,...
Receta de berenjenas a la parmesana
Las berenjenas a la parmesana (o parmigiana de berenjenas) son primas hermanas de la lasaña, parientas de la musaka griega, y tan hermosas, atrevidas...
Receta de baba ganoush o mutabal: crema de berenjenas árabe
Célebre es el hummus que ha conquistado la Tierra, pero a la zaga va el baba ganoush, un paté de berenjenas de linaje también...
Receta de bacalao con sanfaina: fácil, nutritiva, deliciosa
¿Por qué no juntamos dos platos tradicionales y creamos algo exquisito? Esto debió pensar el que inventara el bacalao con sanfaina. No inventó la...
Receta de escalivada al 'forn' o al horno
Qué decir de la escalivada de verduras al forn u horno. Qué fórmula fantástica. La unión simple de tres elementos. Tres colores, tres cabezas,...
Receta de ratatouille: guiso francés con verduras al horno
El ratatouille es una de las recetas más célebres de la cocina francesa. Famosa por películas, curiosa por su forma y color. En origen...
Receta de pasta alla Norma: sencillo plato siciliano con berenjenas
¡Quieres reglas! ¡Quieres formas! ¡Quieres alcanzar el método! Regresamos a la cocina italiana con una Pasta alla Norma, prescripción siciliana y vegetariana, creación isleña...
Receta de berenjenas rellenas de atún y huevos duros
La berenjena rellena de atún es la hermana más saludable de la rellena de carne, y sin restar un ápice de sabor. Dicha verdura...