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Receta de tortilla de patatas

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19/02/2022
Todo el mundo sabe hacer una tortilla de patatas, pero esta es una receta que mejora muchísimo con algunos trucos. Tiene sus secretos, pequeños...

Receta de huevos benedict o benedictinos

Javier Rada

19/12/2021
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Receta de tortilla a la francesa, con trucos para que quede perfecta

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04/12/2021
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Receta de bibimbap: el arroz coreano más internacional

Javier Rada

17/10/2021
Un nombre sonoro: bibimbap... Casi infantil, perfecto para este cuenco colorido y lleno de asiática exuberancia. El arroz bibimbap es un plato completísimo que...

Receta de verano: Sándwich de cruasán con huevos revueltos

Javier Rada

20/08/2021
Vamos a por un capricho, una receta de fiesta, un lujo de restaurante viejuno, un plato del que no deberíamos nunca abusar. El sándwich...

Receta de verano: Rollo de tortilla con jamón y queso

Javier Rada

16/07/2021
Los rollos de tortilla con jamón y queso son una receta familiar y rica, divertida, una reorganización de la fritura de huevo batido. Hacer...

Receta de revuelto de ajetes con gambas y espárragos trigueros

Javier Rada

19/06/2021
Los revueltos de ajetes con gambas y espárragos trigueros lo tienen todo. Huerta, mar, vegetal, marisco, proteína, mineral, sabor, aroma, y mucha delicadeza en...

Receta de huevos escalfados y fritos al microondas

Javier Rada

09/05/2021
Los huevos escalfados o poché al microondas forman parte de la alta gastronomía del antojo, son la solución perfecta para quienes no quieren perder...

Receta de shakshuka: huevos con salsa de tomate

Javier Rada

17/04/2021
Los shakshuka son unos huevos escalfados en salsa de tomate muy típicos de Oriente Medio y del Mediterráneo, como en la zona del Magreb....

Receta de tortilla de calabacín y cebolla

Javier Rada

04/04/2021
No tiene el renombre de la tortilla de patata, pero si consigues unos buenos calabacines esta tortilla merece gritos de júbilo. Es el placer...

Receta de huevos rotos con gulas

Javier Rada

07/03/2021
Para algunos los huevos rotos son como una religión. En sus íntimas escrituras, el dios tuvo que nacer del huevo cósmico. Una bandera que...

Receta de huevos nube, con la clara esponjosa y horneada

Javier Rada

23/01/2021
Idea para una cena romántica en el siglo XXI: invitas a esa chica o chico, con el EPI puesto, protegidos ambos de virus y...

Receta de huevos a la flamenca

Javier Rada

22/11/2020
  Los huevos a la flamenca son una receta tradicional típica del sur peninsular. Se trata de unos huevos al plato sobre un lecho...

Receta de bacalao ajoarriero aragonés

Javier Rada

11/10/2020
Plato delicado, es como un poema para los sentidos, donde todo parece atemperado. La fuerza de este bacalao ajoarriero es precisamente su sencillez. El...

Receta de tortilla masala india

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13/09/2020
El reino de las tortillas es rico, amplio y variado, territorio con muchos caminos que recorrer en la gastronomía internacional. Cada país parece batir...

La historia negra del huevo: de enemigo del corazón a cardioprotector

Javier Rada

12/06/2020
Esta es la historia del difícil matrimonio entre el huevo y la salud. Y se parece a un drama, una leyenda negra. Uno de...

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