Receta de tortilla de patatas
Todo el mundo sabe hacer una tortilla de patatas, pero esta es una receta que mejora muchísimo con algunos trucos. Tiene sus secretos, pequeños...
Receta de huevos benedict o benedictinos
Manda huevos lo que hacemos con los huevos hasta convertirlos en la delicadeza suprema, el alimento que exportaríamos a otra galaxia, la quinta maravilla...
Receta de tortilla a la francesa, con trucos para que quede perfecta
Parece magia. Se bate lo sencillo y se adquiere lo supremo. La tortilla francesa es un manjar. Es increíble cómo algo tan simple, sutil,...
Receta de bibimbap: el arroz coreano más internacional
Un nombre sonoro: bibimbap... Casi infantil, perfecto para este cuenco colorido y lleno de asiática exuberancia. El arroz bibimbap es un plato completísimo que...
Receta de verano: Sándwich de cruasán con huevos revueltos
Vamos a por un capricho, una receta de fiesta, un lujo de restaurante viejuno, un plato del que no deberíamos nunca abusar. El sándwich...
Receta de verano: Rollo de tortilla con jamón y queso
Los rollos de tortilla con jamón y queso son una receta familiar y rica, divertida, una reorganización de la fritura de huevo batido. Hacer...
Receta de revuelto de ajetes con gambas y espárragos trigueros
Los revueltos de ajetes con gambas y espárragos trigueros lo tienen todo. Huerta, mar, vegetal, marisco, proteína, mineral, sabor, aroma, y mucha delicadeza en...
Receta de huevos escalfados y fritos al microondas
Los huevos escalfados o poché al microondas forman parte de la alta gastronomía del antojo, son la solución perfecta para quienes no quieren perder...
Receta de shakshuka: huevos con salsa de tomate
Los shakshuka son unos huevos escalfados en salsa de tomate muy típicos de Oriente Medio y del Mediterráneo, como en la zona del Magreb....
Receta de tortilla de calabacín y cebolla
No tiene el renombre de la tortilla de patata, pero si consigues unos buenos calabacines esta tortilla merece gritos de júbilo. Es el placer...
Receta de huevos rotos con gulas
Para algunos los huevos rotos son como una religión. En sus íntimas escrituras, el dios tuvo que nacer del huevo cósmico. Una bandera que...
Receta de huevos nube, con la clara esponjosa y horneada
Idea para una cena romántica en el siglo XXI: invitas a esa chica o chico, con el EPI puesto, protegidos ambos de virus y...
Receta de huevos a la flamenca
Los huevos a la flamenca son una receta tradicional típica del sur peninsular. Se trata de unos huevos al plato sobre un lecho...
Receta de bacalao ajoarriero aragonés
Plato delicado, es como un poema para los sentidos, donde todo parece atemperado. La fuerza de este bacalao ajoarriero es precisamente su sencillez. El...
Receta de tortilla masala india
El reino de las tortillas es rico, amplio y variado, territorio con muchos caminos que recorrer en la gastronomía internacional. Cada país parece batir...
La historia negra del huevo: de enemigo del corazón a cardioprotector
Esta es la historia del difícil matrimonio entre el huevo y la salud. Y se parece a un drama, una leyenda negra. Uno de...