Va terminando el verano, tiempo que suele caracterizarse por el exceso. Comemos más de la cuenta, mucho fuera de casa, y picoteamos entre horas....

La ensalada mimosa es una receta rusa que se popularizó en el periodo soviético. Una especie de ensaladilla montada por capas, que es colorida,...

La sangrita es una especialidad mexicana que suele tomarse como acompañamiento del tequila. Es una bebida tan refrescante como brava, que usa el picante...

Polos de fruta caseros. Esta es una receta muy sencilla, increíble en verano y, además, saludable. Se trata de hacer polos con frutas variadas...

¿En qué reino, en qué siglo, bajo qué silenciosa conjunción de los astros, en qué secreto día que el mármol no ha salvado, surgió...

Aunque muchos comemos más carne y pescado en el verano que durante otras épocas del año, el estío puede ser perfectamente vegetariano, igual de...

El banana split es un invento estadounidense que ha viajado por todo el mundo porque parece una idea brillante: unir el plátano maduro con...

El cóctel de maracuyá es un combinado que se sirve con ron. Nace de la fruta de la pasión unida a otros ingredientes, como...

La pasta y las espinacas pueden cautivar cocinas, conseguir cenas maravillosas y sin apenas esfuerzo. La espinaca tiene un sabor recio que se amolda...

Se come en batidos, cocinada o cruda y, normalmente, debido a su sabor y difícil textura, en cápsulas, triturada. Se ha convertido en moda...

En verano, el mar y su huerta submarina nos llaman como en ninguna época del año. Es cuando apetece más un arroz marinero o...

Que el azafrán y el arroz forman pareja de baile lo saben los grandes arroceros. Las hebras o hilos de esta especia le proporcionan...

Hay pocos placeres como tomarse un buen café helado en verano. Es refrescante, aporta vigor, y parece que envía la canícula y toda ola...

El caldero murciano es uno de los grandes platos típicos de la región. Se trata de un arroz meloso de pescado que suele cocinarse...

Si existieran eso de los superalimentos, si hubiera algún comestible con propiedades terapéuticas, si tuviéramos esa comida mítica y ancestral... tendríamos, sin duda, que...

Como dicen que el verano es la estación nativa del amor, como sabemos que a muchas personas se las puede seducir por el paladar,...

Dos delicias del mar en una sola croqueta. Un antojo u homenaje. Un espectáculo, si tienes invitados. Y una forma divertida de pasar un...

El smoothie de fresas es una bebida refrescante, dulce, consistente, y nutritiva. Se trata de mezclar las fresas con yogur griego o natural (algunos...

La alboronía es un pisto típico de Andalucía de clara influencia árabe u origen andalusí. Podríamos considerarlo como la madre de todos los pistos,...

Su receta canónica contiene tomate, pepino, pan, pimiento, ajo, aceite y vinagre. Pero no siempre fue así. Ya lo cita Cervantes en El Quijote...

Es recomendable que los niños se acerquen a la cocina, siempre. Que vean a sus padres cocinar, pues así se irán educando en la...

Si buscas una receta algo más original para tus barbacoas en este verano, o para hacerla en la plancha, tal vez te llamen la...

La michelada es uno de los grandes cócteles mexicanos. Se trata de una cerveza rubia que se sirve muy fría con salsas que le...

Desde que inventáramos el gazpacho, en el sur español, este ha ido cambiando de color. Se trata de una receta capaz de adoptar todo...

Fiambrera, táper, tupperware... o cajita del hambre. Comida portátil. Invento antiguo (ya se cita en el Quijote) que va cambiando de forma, materiales, nombres,...

Vamos en esta semana con un menú medieval, recetas antiguas, dignas de caballeros andantes y reinas conquistadoras. Con viandas que agraden a los trovadores,...

La quiche es algo así como la tortilla de patatas de los franceses. Un pastel o tarta salada, hecho con una masa de harina...

Rosado, ligero, clásico... Es famoso entre quienes no beben alcohol o los que prefieren ese día no tomarlo. Un mocktail (cóctel virgen) rico y...

Los pimientos del piquillo son versátiles. Su relleno puede ser de carne o pescado. Hacerlos con merluza y gambas, con suave bechamel, es una...

Tendría que ser nuestro orgullo, estar en la bandera, aparecer en los himnos ungidos en hermandad mediterránea. Hablamos de una maravilla, de uno de...