Receta de perrito caliente chileno o 'completo chileno'
Su nombre lo dice todo, los chilenos van al grano, ellos inventaron la anti-poesía: ¡Completo! Eso es. Lleno de cosas, de vida. Hay vida...
Receta de verano: Hummus de aguacate
El hummus es la receta por excelencia del mundo árabe. Pasta que recuerda al papiro y al inicio de la civilización. Un puré de...
Receta de tartar de atún rojo, aguacate y mango
El tartar de atún rojo y aguacate es un plato colorido, sabroso, sugestivo. Entra por la vista y el paladar. No es complicado de...
Receta de poke bowl: la ensalada hawaiana de moda
Poke bowl. Muchos hablan de esta ensalada hawaiana. Voces mediáticas, transoceánicas. De repente, unas islas lejanas, célebres por el surf y los hombres que...
Receta de guacamole nicaragüense
Casi cada país y región de Mesoamérica (México, Guatemala, Nicaragua...) se precia de tener su receta de guacamole. Su secreto, elixir, la fórmula de...
Ensalada de aguacate y atún: dos delicias en el ring de tu boca
Damas y caballeros… En un extremo: el aguacate. En el otro, el atún. En esta receta son como dos boxeadores dispuestos a bailar con...
Receta de huevos rellenos con aguacate y anchoas
Los huevos rellenos con aguacate pueden considerarse un invento maestro. Un archipiélago ovalado a medio camino entre Europa y América. Apetitosa creación moderna de...