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Receta de linguine nero di seppia con frutti di mare (espaguetis con marisco)

Javier Rada

28/11/2021
En España no existe demasiada tradición de mezclar el pescado y el marisco con la pasta, a excepción de la fideuà y de ciertas...

Receta de espaguetis con setas silvestres

Javier Rada

10/10/2021
Una de las maravillas del otoño son esos seres que no pertenecen al reino animal o vegetal, cuando hacen mágico acto de presencia. Lo...

Receta de 'cacio e pepe' (queso y pimienta): la pasta 'fast food' que enamora a los romanos

Javier Rada

03/10/2021
Vamos con una receta romana, quizás no muy conocida, pero con virtudes patricias: se prepara en pocos minutos y es además una estrella del...

Receta de penne rigate con bechamel de coliflor

Javier Rada

19/09/2021
Innovar es una vieja manía humana. Buscar las tres patas al gato o darle otra vida a la coliflor, por ejemplo (más allá de...

Receta de espaguetis a la boloñesa

Javier Rada

21/02/2021
No necesitan presentación. Seguramente, junto a los carbonara, esta sea la receta de espaguetis más conocida. La boloñesa es amiga del niño, recuerdo nostálgico...

Receta de espaguetis con carbonara de puerros

Javier Rada

17/10/2020
El mundo de la carbonara es, cuanto menos, sorprendente. Cuando por fin aprendes a hacerla según la receta original, la auténtica del Lacio (Italia),...

Espaguetis con la salsa carbonara original: la auténtica receta con huevo del Lacio

Javier Rada

02/05/2020
La historia de los espaguetis a la carbonara está llena de irregularidades. De traiciones shakesperianas: navajazos con nata, envenenamientos de ajo, y la misteriosa...

Receta de espaguetis de calabacín

Javier Rada

28/03/2020
El calabacín es una fuerza sensorial que se adapta a las recetas. Tenerlo en la nevera es asegurarse la voluptuosidad de un trapecista de...

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    Colombia elige entre "vivir sabroso" y una derecha marcada por la violencia

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