Receta de espaguetis a la puttanesca
Los espaguetis a la puttanesca son tan canónicos como deliciosos. Un clásico como las odas de Lucrecio. Maravilla que toma ingredientes muy variopintos para...
Receta de espaguetis con salsa de aguacate
Fáciles y saludables (sobre todo si usas pasta integral). Los espaguetis con salsa de aguacate son una opción en los días de furia o...
Receta de linguine nero di seppia con frutti di mare (espaguetis con marisco)
En España no existe demasiada tradición de mezclar el pescado y el marisco con la pasta, a excepción de la fideuà y de ciertas...
Receta de espaguetis con setas silvestres
Una de las maravillas del otoño son esos seres que no pertenecen al reino animal o vegetal, cuando hacen mágico acto de presencia. Lo...
Receta de 'cacio e pepe' (queso y pimienta): la pasta 'fast food' que enamora a los romanos
Vamos con una receta romana, quizás no muy conocida, pero con virtudes patricias: se prepara en pocos minutos y es además una estrella del...
Receta de penne rigate con bechamel de coliflor
Innovar es una vieja manía humana. Buscar las tres patas al gato o darle otra vida a la coliflor, por ejemplo (más allá de...
Receta de espaguetis a la boloñesa
No necesitan presentación. Seguramente, junto a los carbonara, esta sea la receta de espaguetis más conocida. La boloñesa es amiga del niño, recuerdo nostálgico...
Receta de espaguetis con carbonara de puerros
El mundo de la carbonara es, cuanto menos, sorprendente. Cuando por fin aprendes a hacerla según la receta original, la auténtica del Lacio (Italia),...
Espaguetis con la salsa carbonara original: la auténtica receta con huevo del Lacio
La historia de los espaguetis a la carbonara está llena de irregularidades. De traiciones shakesperianas: navajazos con nata, envenenamientos de ajo, y la misteriosa...
Receta de espaguetis de calabacín
El calabacín es una fuerza sensorial que se adapta a las recetas. Tenerlo en la nevera es asegurarse la voluptuosidad de un trapecista de...