Receta de omurice: una tortilla japonesa sobre arroz salteado
El omurice es un plato contemporáneo japonés (de principio del siglo pasado) y toda una virguería. Una receta en dos pasos: primero se hace...
Receta de ensalada de algas wakame
La globalización, como si fuera una marea creciente, nos ha dejado las cocinas llenas de algas. Al nuevo ritmo de la cocina fusión, con...
Receta de tako sunomono: ensalada de pulpo japonesa
La comida japonesa, rica y variada, basada principalmente en los productos del mar (la isla manda), nunca deja de sorprendernos. Pueden convertir el pulpo...
Receta de sopa de miso
La sopa de miso es un clásico de la cultura japonesa. Una sopa rápida, casi instantánea, muy reconfortante. Es ligera a la par que...
Receta de arroz para sushi
El sushi es hoy muy popular fuera de sushilandia (léase Japón). Ese arroz apelmazado, dúctil y sabroso, que puede llevar cualquier tipo de alimento...
Receta de pollo en salsa teriyaki
El pollo al teriyaki es una receta japonesa con mucho éxito internacional. Consiste en una salsa con un punto dulce que recubre el pollo...
Receta de tempura de verduras
No es la forma más saludable de comer verduras debido a la fritura, pero el sabor y la textura mandan a los cuatro vientos...
Receta de yakisoba: fideos fritos japoneses con carne de cerdo y verduras
Los yakisoba son unos campeones palatales. Practican sumo en los restaurantes japoneses occidentales. Ganan todas las ligas, con permiso, claro está, del sushi y...
Receta de yakimeshi: arroz japonés con gambas y cebolletas
En el mundo de los arroces asiáticos, el yakimeshi debería tener consideración especial. Es sencillo y resultón. Un arroz japonés muy gustoso, similar a...