Receta de 'potage' Saint Germain: deliciosa crema de guisantes francesa
No es ningún secreto que los franceses son auténticos maestros de las cremas. Prueba de ello es este magnífico potage Saint Germain, uno de...
Receta de crema de coliflor dubarry
Dicen que era la crema favorita del rey Luis XV, y que se la preparaba su amante oficial, Madame Du Barry, quien le ha...
Receta de crema de nécoras
Las nécoras son un crustáceo típico de las navidades. Se comen cocidas, se usan en sopas y guisos, y también pueden servirse en una...
Receta de crema de edamame
El edamame es el nombre que reciben en Japón las vainas de la soja inmaduras. Normalmente se sirven como aperitivo salado, cocidas, como si...
Receta de crema parmentier: el amor de la patata al puerro
Muy cercana a la vichyssoise, la crema parmentier es una de las recetas magnas francesas. Su protagonista es aquí la patata (junto al puerro),...
Receta de crema de boniato
Si la vida fuera tan simple y gustosa como un puré... tomaríamos los ingredientes que más nos apetecen, desecharíamos espinas, durezas y angosturas, los...
Receta de crema de judías verdes con yogur natural
Las judías verdes tienen inmerecida fama de sosas, de enemigos de los niños en la mesa. Son para el carnívoro algo así como el...
Receta de crema de yuca
La yuca es un tubérculo muy consumido en Latinoamérica, similar a la patata, pero de distinto sabor (algo más ligero, dulce, y perfumado). Se...