Receta de lasaña de lentejas: con boloñesa de legumbre
La lasaña de lentejas no solo es una forma divertida de tragar legumbres: es también una forma fácil de que otros se las traguen...
Receta de bacalao con sanfaina: fácil, nutritiva, deliciosa
¿Por qué no juntamos dos platos tradicionales y creamos algo exquisito? Esto debió pensar el que inventara el bacalao con sanfaina. No inventó la...
Ensalada de mango, con tomate, pimientos y perejil
Del mango, "el melocotón de los trópicos", podríamos decir que es uno de los recién llegados al territorio siempre ecléctico y abierto de las...
Receta de limonada casera con jengibre y menta
La limonada es reina veraniega. Refrescante, reconstituyente. Un elixir que dejar cual faro en la nevera, y al que acudir como el esquimal que...
Receta de ensalada pantesca: sabor isleño
Seguimos con la vuelta al mundo en ochenta ensaladas... ya conocemos la ensalada caprese y esa joya balcánica que llaman shopska. Hoy navegamos directos...
Receta de mejillones con salsa de estilo romesco
El mejillón y el verano son pareja de baile. La cáscara y el mar, el sabor y el oleaje. Y si le sumas a...
Dorada a la sal: la receta que saca lo mejor de este pescado
Parece un truco de magia. Entierras la dorada en el sarcófago blanco. Dejas que se haga en el horno, dentro del muro protector, en...
Vichyssoise de calabacín: receta clásica adaptada a la temporada
Llevamos un siglo discutiendo la nacionalidad de la dichosa vichyssoise, lleve la herejía del calabacín o no. Unos dicen que es francesa, otros vasca,...
La historia negra del huevo: de enemigo del corazón a cardioprotector
Esta es la historia del difícil matrimonio entre el huevo y la salud. Y se parece a un drama, una leyenda negra. Uno de...
Anatomía de las pizzas de Ayuso
Parece que las familias vulnerables a cargo de la Comunidad de Madrid empezarán a comer algo más saludable. La presidenta Díaz Ayuso ha...
¿Qué dieta recomiendan en otros países para combatir el confinamiento de la covid-19?
Tenemos a mano un salvavidas, y no es poco en mitad de esta coronotormenta: una dieta saludable, equilibrada, un escudo. Esta parece ser la...