Receta de brocheta de langostinos y calabacín

25/06/2022

Seguimos con el fascinante mundo de las brochetas. Las espadas Excálibur del verano. Y en el langostino o gamba encontramos sin duda un clásico...

Receta de sopa de calabacín con zanahoria

Javier Rada

06/03/2022

La sopa de calabacín y zanahorias es una receta perfecta para despedir el frío. Aromática, reconstituyente y muy saludable. Se hace en apenas media...

Receta de carpaccio de calabacín

Javier Rada

16/01/2022

Querido calabacín: eres tan versátil que puedes convertirte en casi cualquier cosa, unos espaguetis, una crema, o un carpaccio. Sí, un carpaccio a la...

Receta de ensalada de pechuga de pollo y calabacín

Javier Rada

18/04/2021

La gracia de una buena ensalada es convertirla en armamento nutricional: el producto crudo mezclado con el salteado, las vitaminas y los antioxidantes de...

Receta de tortilla de calabacín y cebolla

Javier Rada

04/04/2021

No tiene el renombre de la tortilla de patata, pero si consigues unos buenos calabacines esta tortilla merece gritos de júbilo. Es el placer...

Receta de calabacines rellenos al horno

Javier Rada

03/04/2021

Excelente receta que combina verdura y carne, horno y queso, paladar y alegría, con un resultado sorprendente. No necesitas ser un genio de la...

Receta de zarangollo murciano

Javier Rada

28/11/2020

La mezcla de una fritada de verduras junto al huevo ha dado grandes platos en nuestra gastronomía. El espíritu del revuelto está presente en...

Receta de minipizzas de verduras (especial para niños)

Javier Rada

03/10/2020

Niños: ¿qué preferís cenar hoy, pizza o verdura? Mejor no seguimos... Sabemos la respuesta. Nuestros adorables goblins prefieren la harina, el hidrato de carbono,...

Receta de bacalao con sanfaina: fácil, nutritiva, deliciosa

Javier Rada

05/09/2020

¿Por qué no juntamos dos platos tradicionales y creamos algo exquisito? Esto debió pensar el que inventara el bacalao con sanfaina. No inventó la...

Fritada aragonesa tradicional: mejor (o casi) que un pisto

Javier Rada

08/08/2020

La fritada aragonesa tradicional es una forma suculenta de comer las verduras, un plato contundente, lleno de matices, que sabe trabajar los elementos en...

Vichyssoise de calabacín: receta clásica adaptada a la temporada

Javier Rada

12/07/2020

Llevamos un siglo discutiendo la nacionalidad de la dichosa vichyssoise, lleve la herejía del calabacín o no. Unos dicen que es francesa, otros vasca,...