Receta de judías verdes con champiñones
Judías verdes con huevo, judías verdes con tomate y, como no hay dos sin tres... judías verdes con champiñones. Otra receta sencilla para sacarle...
Receta de pasta fresca con salsa de calabaza
Esta es una llamada al color: sedosos tallarines recubiertos de un delicioso manto de calabaza. Así, como un conjuro, o un diseño de Agatha...
Receta de hummus de guisantes: el Increíble Hulk de las cremas
Un hummus verde y supervitaminado. Una crema a lo Hulk o con esencia de Kryptonita... El hummus de guisantes llamará la atención en tu...
Receta de coliflor rebozada: pasión por la fritura
La coliflor rebozada es un manjar que enamora hasta el más carnívoro. Crujiente por fuera y tierna por dentro, la blanca hortaliza sube en...
Receta de sobrasada vegana: con tomates secos, almendras, y aceite de oliva
Al paso que vamos, el ingenio vegano va a conseguir encontrar un sustituto para cada alimento tradicional que lleve en su origen carne o...
Receta de coliflor esparragada
La coliflor esparragada es otra de las recetas que busca transformar esta nutritiva y saludable hortaliza en un manjar digno de los hechiceros de...
Receta de 'buddha bowl': el cuenco vegetariano más completo
El 'buddha bowl' es un orondo cuenco de verduras y legumbres, abundante, aliñado, muy saludable. Se trata de uno de los platos estrella de...
Receta de sopa de col vegetariana
Bajan las temperaturas, llega el otoño. Es el cambio de ciclo. Y ahí está la col, la verdura invernal, nuestra amiga, compañera versátil, embajadora...
Brócoli al horno con ajo y queso parmesano
¿Quién tiene miedo al brócoli feroz? Ahora que en España hemos indultado al lobo ibérico (se prohíbe su caza deportiva, ¡al fin!), es hora...
Espinacas a la catalana: una receta clásica salteada con piñones y pasas
Las espinacas a la catalana son una mezcla deliciosa, una hidra de cuatro sabores, como fusionar a Popeye con el Caganer (ese personaje típico...
Receta de verano: Hummus de aguacate
El hummus es la receta por excelencia del mundo árabe. Pasta que recuerda al papiro y al inicio de la civilización. Un puré de...
Receta de verano: ensalada de pasta italiana con pesto verde
Si la ensalada de pasta fuera un libro sería uno de Borges: son múltiples los caminos que se bifurcan en su mezcla y acepta...
Receta de zanahorias 'aliñás' o aliñadas
Es una de las receta típicas de Cádiz y Andalucía, un entrante o tapa muy sabroso. Las zanahorias aliñás o aliñadas elevan la clase...
Receta de salteado de col pak choi con setas shiitake
Salteado de pak choi y shiitakes... Aquí tenemos dos ingredientes que se llevan de fábula... de fábula china, claro. Las setas shiitake se cultivan...
Receta de zanahorias asadas con salsa de yogur
Abracadabrante plato, sencillo y muy sabroso. La zanahoria al horno es magia oriental, como una contorsionista-faquir, un mutante que se convierte en delicatesen adoptando...
Receta de judías verdes con tomate al estilo griego (fasolakia ladera)
La cocina griega es una de las grandes del Mediterráneo y algunas recetas se asemejan a las que hacemos en otros rincones del Mare...