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receta vegetariana

Receta de judías verdes con champiñones

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Esta es una llamada al color: sedosos tallarines recubiertos de un delicioso manto de calabaza. Así, como un conjuro, o un diseño de Agatha...

Receta de hummus de guisantes: el Increíble Hulk de las cremas

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Receta de sobrasada vegana: con tomates secos, almendras, y aceite de oliva

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17/10/2021
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Receta de 'buddha bowl': el cuenco vegetariano más completo

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03/10/2021
El 'buddha bowl' es un orondo cuenco de verduras y legumbres, abundante, aliñado, muy saludable. Se trata de uno de los platos estrella de...

Receta de sopa de col vegetariana

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26/09/2021
Bajan las temperaturas, llega el otoño. Es el cambio de ciclo. Y ahí está la col, la verdura invernal, nuestra amiga, compañera versátil, embajadora...

Brócoli al horno con ajo y queso parmesano

Javier Rada

25/09/2021
¿Quién tiene miedo al brócoli feroz? Ahora que en España hemos indultado al lobo ibérico (se prohíbe su caza deportiva, ¡al fin!), es hora...

Espinacas a la catalana: una receta clásica salteada con piñones y pasas

Javier Rada

12/09/2021
Las espinacas a la catalana son una mezcla deliciosa, una hidra de cuatro sabores, como fusionar a Popeye con el Caganer (ese personaje típico...

Receta de verano: Hummus de aguacate

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18/08/2021
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09/07/2021
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Receta de zanahorias 'aliñás' o aliñadas

Javier Rada

03/07/2021
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Receta de salteado de col pak choi con setas shiitake

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15/05/2021
Salteado de pak choi y shiitakes... Aquí tenemos dos ingredientes que se llevan de fábula... de fábula china, claro. Las setas shiitake se cultivan...

Receta de zanahorias asadas con salsa de yogur

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28/02/2021
Abracadabrante plato, sencillo y muy sabroso. La zanahoria al horno es magia oriental, como una contorsionista-faquir, un mutante que se convierte en delicatesen adoptando...

Receta de judías verdes con tomate al estilo griego (fasolakia ladera)

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La cocina griega es una de las grandes del Mediterráneo y algunas recetas se asemejan a las que hacemos en otros rincones del Mare...

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