Maroulosalata: refrescante ensalada griega de lechuga y eneldo
La maroulosalata es una ensalada muy sencilla y popular en Grecia. Una de esas ensaladas que antiguamente se servían en el centro de las...
Receta de ensalada de fresas, tomates y bolitas de mozzarella
Las fresas son una fruta perfecta para la ensalada. Fáciles de cortar y trabajar, se mimetizan con el tomate, dejan ese gusto dulce tan...
Receta de ensalada de lentejas con bacalao
La ensalada de lentejas es seguramente la forma más saludable de consumir estas legumbres, tan necesarias en nuestra dieta. Si le añades un poco...
Receta de ensalada de gulas y gambas
A veces cuesta convertir las ensaladas en un primer plato o plato único (por ejemplo, para cenar). Para ello tienen que saciar y contener...
Receta de ensalada rusa Olivier con champiñones
La ensalada Olivier es la ensaladilla rusa que de verdad comen en Rusia (la nuestra es una derivación o sucedáneo). Una mezcla de patatas...
Ensalada templada de pollo y melocotón asado
A veces está bien innovar. Buscar nuevos sabores. Apostar por otras texturas. Jugar con mezclas más originales. Es lo que ocurre cuando te lanzas...
Receta de ensalada de queso templada con remolachas y zanahorias asadas
Asar los vegetales en el horno para luego servirlos en una ensalada templada es un camino de exploración gastronómica. Algunas verduras, como las zanahorias,...
Receta de ensalada templada de queso de cabra
Con las ensaladas siempre queremos multiplicar y optimizar el sabor. Desplegar eso que los japoneses llaman el umami. Mezclar ingredientes que ensalcen la mezcla....
Receta de ensalada de calabacín y queso feta
La ensalada de calabacín con queso feta es una receta de contraste, al estilo griego. Usa el vegetal crudo, cortado fino, como si fuera...
Receta de ensalada de tomates secos y rúcula
El tomate seco es más fuerte que el fresco, tiene más sabor, y por eso combina bien con quesos suaves como la mozzarella o...
Receta de ensalada fattoush: una mezcla árabe con el sabor del picatoste
La fattush o fattoush es una ensalada típica de Oriente Medio, de los países árabes levantinos, como Líbano o Siria. Una mezcla muy mediterránea,...
Receta de ensalada de zanahorias marroquí
Esta receta marroquí es popular, un juego de colores y un caleidoscopio de sabores. Una ensalada de zanahorias muy especiada y que se sirve...
Receta de ensalada de bulgur con aguacate y guisantes
El bulgur es un derivado del trigo que se parece al cuscús y que también es muy popular en Oriente Medio. Se cuece en...
Receta de ensalada Cobb: exageración 'made in' USA
Abundante. Exagerada. Americana. Con todos los nutrientes básicos sobre la mesa. Carne y hortalizas. Salsa y potencia. La ensalada Cobb es una receta estadounidense...
Receta de ensalada mixta: un monumento de las mesas familiares
Una ensalada sencilla, pero con todo muy bien conjuntado. Así es la ensalada mixta, que nace del triángulo amoroso entre la lechuga, el atún...
Receta de ensalada de quinoa, con queso feta, espinacas y berenjena
La quinoa sabe bien. Próxima al cuscús en gusto y forma, pero más saludable (su índice glucémico es muy bajo). Armada en una ensalada...
Receta de ensalada de champiñones con tomates secos
Las ensaladas son necesarias, esenciales en nuestra dieta, pues nos proporcionan una cantidad importante de vitamina fresca y de fitoquímicos, que te ayudan a...
Receta de ensalada noruega: arenque con manzanas, cebolla y pepinillos
Cada región adapta sus ensaladas a los productos típicos. Lo que tienen a mano. Y en Escandinavia hablamos de pescado en salazón, pepinillos, cebollas,...
Receta de ensalada de atún fresco con verduras a la plancha
Aunque normalmente hacemos las ensaladas con atún de lata, utilizarlo fresco, ligeramente pasado por la plancha, previamente marinado, puede multiplicar tus goces. La ensalada...
Receta de ensalada templada de pulpo con patata
La ensalada templada de pulpo y patata es una receta muy mediterránea. Cocina marinera, ensalada de costa, fragancia de roca y espigón. Una elaboración...
Receta de ensalada de jamón de pato y naranja
Las ensaladas son portales a la imaginación gastronómica. Una mezcla de sabores, colores, texturas e ingenio. La posibilidad de unir todo tipo de ingredientes...
Receta de ensalada navideña de escarola con granadas y nueces
La ensalada de escarola y granada es una receta muy navideña. Tiene los colores de la Navidad (el verde y el rojo) y utiliza...
Receta de ensalada de patata y pepino al estilo alemán
Pepino, patata cocida y una salsa al estilo alemán, con crema agria, eneldo, vinagre y un poco de azúcar. Buena combinación que sacia y...
Receta de ensalada veraniega de espinacas y pollo
Nos gustan las ensaladas. Sobre todo en verano, especialmente cuando son un plato completo. Y esta receta es buena muestra. El pollo tiene proteínas,...
Receta de ensalada de quinoa
La quinoa es un seudocereal originario de los Andes que se ha puesto de moda en Occidente. En realidad es una semilla, no un...
Receta de ensalada de mejillones
El mejillón es fantástico. Está delicioso, y es nutritivo y saludable. Sobre todo si es de roca, o criado en lugares con linaje en...
Receta de ensalada de patatas alemana o 'kartoffelsalat'
La kartoffelsalat, o ensalada de patatas alemana, es una especie de ensaladilla rusa donde cobra protagonismo una salsa emulsionada hecha con un sofrito de...
Receta de ensalada de higos y queso brie
Los higos son dulces y generosos, un regalo de la naturaleza. Ricos en azúcares naturales, minerales, fibra, y antioxidantes. Y encajan de maravilla en...
Recetas para ensaladas de verano: alubias blancas con aguacate y tomate
Si buscas recetas para ensaladas de verano, la combinación del aguacate, las aceitunas, los tomates y las alubias blancas, es un éxito asegurado. Consigues...
Receta de ensalada de roquefort, manzana y nueces
Es un queso fuerte, francés, de las montañas, aromático y muy versátil. Su fortaleza y sabor único lo hacen perfecto para las ensaladas. El...