Receta de salpicón de marisco
Es aperitivo veraniego por naturaleza, un popurrí de los mundos del mar, una llamada sirénida al paladar: el salpicón de marisco no defrauda. La...
Receta de ensalada pantesca: sabor isleño
Seguimos con la vuelta al mundo en ochenta ensaladas... ya conocemos la ensalada caprese y esa joya balcánica que llaman shopska. Hoy navegamos directos...
Muhammara: crema de pimientos siria
La muhammara es una crema de pimientos y nueces salida de Oriente, una suerte de hummus muy gustoso. Los pimientos rojos deben asarse al...
Pulpo a la plancha con crema de patatas: un delta en tu paladar
Un pulpo a la plancha con crema de patatas es una combinación sorprendente, un aquelarre en los acantilados de tu boca. Una receta nacida...
Ensalada shopska: receta búlgara de tomate y queso
Si no sabes qué es la ensalada shopska seguramente no habrás estado en Bulgaria. Si no has estado en este país que dormita en...
Receta de salsa pesto e ideas de platos para utilizarla
La salsa pesto es afrutada, aromática y sensual. Tiene cierto aliento de bosque mediterráneo, como si lamieras hojas en aceite, mordisquitos de naturaleza primitiva....
Receta de salmón en papillote con verduras
El salmón al papillote con verduras es una receta rápida, ligera, gustosa, y saludable. Un triunfo sencillo. Una joya culinaria. El papillote o papillot...
Receta de hamburguesa vegetal de garbanzos y calabacín
Los amantes de la hamburguesa vegetal saben que más allá de los límites de la grasa animal también hay placer y, por lo tanto,...
Receta de empedrat: ensalada de alubias blancas con bacalao
El empedrat es una ensalada fría que tiene carácter. Reina almogávar de las mesas, pues su origen es catalán. Une lo saludable con lo...
Receta de alcachofas al horno
Hay verduras que saben a carne, vegetales que tienen la enjundia de un entrecot. Las alcachofas al horno entran en esta liga por sus...