Receta de San Jacobo
El San Jacobo es una receta tradicional que al menos, antiguamente, era muy típica en verano. Es la versión sencilla de un cachopo y...
Receta de té helado con nectarinas
Tan fácil como mezclar el té con el hielo, algo que España solemos hacer con el café. La historia del té helado nos retrotrae...
Receta de gazpacho de remolacha
Si los antiguos vieran lo que hemos hecho con los gazpachos creerían en la teoría de la evolución desde mucho antes que surgiera la...
¿Sirven las vitaminas para la astenia o el cansancio veraniego?
Seguramente, tras estas olas saharianas, con los impactos de calor constante, bañada la piel en sudor doméstico y con los tobillos aún tambaleándose, lo...
Menú semanal: ideas veraniegas con recetas para todos los días
¡Por fin es lunes! Si estás trabajando, tal vez no entiendas tanta alegría. Pero lo bueno de este día es que podemos ir preparando...
Receta de helado de cerezas casero
Los helados más saludables son siempre los caseros. Hablamos de los artesanales de verdad, pues entonces tienes un conocimiento exacto de los ingredientes que...
Receta de smoothie de arándano con plátano y yogur
Por smoothie entendemos un batido hecho de trozos de fruta natural o congelada (si lo queremos fresquito). Tiene una textura cremosa, suele llevar leche...
Receta de ensalada de mejillones
El mejillón es fantástico. Está delicioso, y es nutritivo y saludable. Sobre todo si es de roca, o criado en lugares con linaje en...
¿Son saludables los helados que tomamos en verano?
Calor llama a helado, a ese invento que es muy antiguo. Algunos lo datan en 1660, al menos en su forma moderna, cuando supuestamente...
Menú semanal: deliciosas recetas para todos los días
En nuestro menú semanal tendrás, una vez más, un poco de todo. Está será una semana llena de sabrosas viandas. Albóndigas veganas, ensaladas italianas...
Receta de ceviche de merluza
El ceviche es uno de los platos más reconocibles de la comida peruana y americana del Pacífico. Se trata de pescado o marisco crudo,...
Receta de piña colada sin alcohol o 'nada colada'
La piña colada es uno de esos cócteles que suenan a antiguos, a promociones de vacaciones en el Caribe. Se trata de una bebida...
Receta de higos rellenos con queso, frutos secos y jamón serrano
Los higos son una de las frutas veraniegas por excelencia. Como bolsitas de oscuro placer. Como secretos que se han mantenido en las raíces...
Planificación en la cocina: ¿es una utopía mantener una correcta nutrición en verano?
El verano muchas veces multiplica en la ecuación de los excesos. Son jornadas de playa, pantano, placer y caos. Tenemos vacaciones (más) algo de...
Menú semanal: ideas y sugerencias veraniegas con recetas para todos los días
Es lunes, y ya podemos ir preparando el menú semanal. Venimos otra vez con una oferta muy variada de ideas, recetas, golpes de campanilla...
Receta de canelones fríos de atún y huevo
Si decimos canelones a los catalanes seguro que les viene a la cabeza la Navidad, su tradición de tomarlos en el día de Sant...
Receta de risotto de pulpo: un arroz cremoso y deliciosamente marino
Un arroz con pulpo al estilo italiano. Gozada mediterránea. La mezcla del arte del risotto, tan alejado de nuestras costumbres paelleras, con el ingrediente...
Receta de cóctel de sandía sin alcohol
¿Calor? ¿De verdad? ¿Que qué hacemos?... Pues lanzarnos a los cócteles y bebidas más refrescantes. Sin alcohol. Sorries. Que es tóxico y deshidrata. Y...
Las mentiras de la 'operación bikini'
Si te ha pillado el toro, el pato, o la estrella de mar, y aún no te has enfrascado en la ‘operación bikini’, estás...
Menú para esta semana: ideas y sugerencias veraniegas con recetas para todos los días
Empezamos con el menú semanal de este verano en Público. Cada lunes tendrás propuestas, ideas, recetas, golpes de campanilla del chef, para que el...
Receta de ensalada de patatas alemana o 'kartoffelsalat'
La kartoffelsalat, o ensalada de patatas alemana, es una especie de ensaladilla rusa donde cobra protagonismo una salsa emulsionada hecha con un sofrito de...
Receta de guisantes con gambas
Una receta sencilla, nutritiva y rápida de hacer. Guisantes salteados con gambas, acompañados de un sofrito ligero. Ñam, ñam... Se trata de confiar en...
Receta de conejo en salmorejo canario
El conejo en salmorejo es una receta típica canaria, cercana a los conejos guisados que se comen en la Península, aunque diferente gracias a...
Receta de ensalada de higos y queso brie
Los higos son dulces y generosos, un regalo de la naturaleza. Ricos en azúcares naturales, minerales, fibra, y antioxidantes. Y encajan de maravilla en...
La dieta como factor para prevenir la demencia
A medida que la humanidad ha ido aumentado su esperanza de vida, también ha ido acumulando problemas relacionados con el envejecimiento, y uno de...