Receta casera de pasta fresca al huevo
Hoy en todos los supermercados venden pasta fresca y desde luego es una opción que nos soluciona mucho la vida. La pasta fresca es...
Receta de vitel toné: el entrante imposible que enamora a los argentinos por Navidad
El vitel toné (vitello tonnato) es una receta italiana, del Piamonte concretamente, pero que enamora también a los argentinos (país que recibió mucha migración...
Recetas de galletas de mantequilla: las más deseadas en 2022
Fáciles de elaborar, dulces, y perfectas acompañantes del té o el café. Las galletas de mantequilla son por estas razones muy apreciadas en el...
Ideas para una Navidad con crisis de precios: recetas económicas y muy sabrosas
La cuesta de enero ya empezó en octubre y los precios, nos repiten en las noticias, no tienen techo, van directos a la Luna,...
Receta de cóctel de gambas
El cóctel de gambas es una de esas recetas socorridas en Navidad, porque es sencilla y funciona como aperitivo rápido para muchos comensales. Un...
Receta de glühwein: el vino caliente y especiado típico de Navidad
El glühwein es un vino caliente y especiado muy apreciado en Alemania. Suele tomarse por estas fechas, especialmente cuando llega Navidad (durante el Adviento)....
Receta de lomo embuchado casero
El lomo embuchado es uno de nuestros embutidos más conocidos y tradicionales. Se elabora con lomo fresco de cerdo, adobado con especias (principalmente pimentón)....
Receta de crema de edamame
El edamame es el nombre que reciben en Japón las vainas de la soja inmaduras. Normalmente se sirven como aperitivo salado, cocidas, como si...
Google ha hablado: la porra y el tinto de verano han sido nuestras recetas favoritas en 2022
Google ha hablado: Will Smith, la viruela del mono, Ucrania, Tamara Falcó... Parece una oscura profecía, pero son las búsquedas más solicitadas durante el...
Receta de crema parmentier: el amor de la patata al puerro
Muy cercana a la vichyssoise, la crema parmentier es una de las recetas magnas francesas. Su protagonista es aquí la patata (junto al puerro),...
Receta de vieiras a la parmesana
Seguimos deslizando por aquí recetas fáciles para Navidad. En este caso es un plato muy resultón, marino, y bastante gourmet. Son las vieiras gratinadas...
Receta de pez espada a la siciliana: aceitunas, alcaparras y mucho sabor
Si quieres darle vida a tus pescados piensa en Italia: mar, aceitunas, tomates, y alcaparras. Productos típicos del sur del país vecino, donde una...
Receta de salsa gravy: perfecta para reforzar tus asados en Navidad
Si estás ya pensando en el menú de Navidad, la salsa gravy es útil para reforzar los sabores de platos y carnes. Se trata...
Receta de aceitunas en salmuera
Las aceitunas son un vicio español. Un pecado de bar y tasca. Una forma de festejar el contraste entre el agridulce y el salado....
Receta de mujaddara: las lentejas árabes que aparecen en la Biblia
La mujaddara es una receta árabe de lentejas y arroz, que se suele servir cubierta por cebolla frita y frutos secos y acompañada de...
Receta de salsa rouille: un acompañante ideal para los pescados
La salsa rouille es una mezcla típica de la excelente cocina provenzal (Francia), emparentada con la mayonesa. La suelen servir en platos muy conocidos,...
Receta de frikadeller: la hamburguesa especiada del norte de Europa
La carne picada es muy apreciada en el norte de Europa, donde les encantan las croquetas, hamburguesas y albóndigas. Y las frikadeller parecen una...
El fuagrás engorda su mala reputación
La noticia se asomó a los medios esta semana, dejando un poco de grasa: El rey Carlos de Inglaterra ha prohibido el fuagrás en...
Receta de sopa de lentejas
Las lentejas se toman guisadas, estofadas y en sopa. Y aunque los caminos para llegar a cada uno de estos platos es muy similar,...
Receta de calamares a la andaluza
Los calamares a la andaluza son un tapa clásica y además muy fácil de hacer en casa. Unas anillas bien rebozadas de harina que...
Receta de bitterballen: las croquetas que fascinan a los holandeses
A los holandeses les chiflan las croquetas o croquettes. Se las toman con pan y un poco de mantequilla, a modo de tostada. Las...
Receta de goi cuon: rollitos vietnamitas fríos
Los goi cuon son unos rollitos típicos de Vietnam, parecidos a los rollitos de primavera chinos, pero hechos con una pasta de papel de...
Flexitariano: un omnívoro más sostenible y menos carnívoro
Los llaman flexitarianos y digamos que es una dieta de moda, que consiste en ser vegetariano sin renunciar del todo a la carne. Un...
Receta de crepes de espinacas y avena (sin harina)
Los crepes de espinacas son una variante de los crepes tradicionales que presentan un color verde intenso. Se trata de añadir a la masa...
Receta de macarrones salteados en berenjena frita y tomate seco en aceite
Esta es una receta de pasta muy sencilla pero sin duda deliciosa. Con cuatros ingredientes creas un plato sabroso, vegetariano, y rápido, que entrará...
Receta de chucrut casero: la col fermentada alemana
El chucrut es una col fermentada, de gusto ácido, muy típica de la cocina alemana y centroeuropea. Se suele servir junto con carnes, como...
Receta de 'gnocchis' o ñoquis caseros
Los gnocchis habitan en una de las ramas del gran árbol de la pasta italiana. Una masa que se concentra hoy la fórmula más...
El sofrito da superpoderes a la dieta mediterránea
No podemos dudar del sofrito. Es el alfa y el omega de nuestra cocina. Es como la hostia bendita en el cristianismo. La piedra...
Receta de mantequilla de coco casera
La mantequilla de coco es un sucedáneo que se usa en la cocina para sustituir a la mantequilla convencional. Completamente vegetal, se hace gracias...
Receta de tacos de gambas o langostinos
Los tacos son una receta rápida y poco costosa para cenar o comer, perfectos si tienes invitados, pues puedes surtir a un regimiento sin...